Gastronomía
Refugios cálidos y dulces para este invierno
Mariana Gaxiola
Panaderías y cafés ideales para escaparse por un momento del frío y disfrutar de un deleite gastronómico.
invierno

Lugares alrededor de la ciudad para refugiarse del frío y gozar de un delicioso placer culinario.

 

Es oficial, la estación del invierno ha dado inicio. Es esa temporada en la ciudad, que cuando la temperatura baja, lo único que se antoja es ingresar a un cálido establecimiento, quitarse el abrigo y ordenar una rica bebida caliente con un postre para acompañar.

Lo cierto es, que aunque la ciudad se torna especialmente bella durante el invierno, en ocasiones el frío es tan intenso que resulta necesario refugiarse en un lugar. Y qué mejor que un rincón gastronómico para sucumbir ante el deseo y además, entrar en calor.

Alrededor de esta ciudad existe un sinnúmero de cafeterías y panaderías, que desde que pones un pie dentro quedas embelesado con el aroma y sientes una calidez reconfortante. De inmediato el ambiente te invita a sentarte y ordenar algo, para olvidarse un rato del frío y disfrutar al máximo ese momento. Aquí algunos de los refugios dulces más agradables en la CDMX para el invierno:

 

Panadería Rosetta invierno

Si bien el restaurante de la chef Elena Reygadas es uno de los favoritos de la ciudad, su panadería también ha dado mucho de qué hablar en los últimos años. Es un pequeño pero bonito local en una de las zonas más pintorescas de la Juárez. Aquí la especialidad es el pan, el cual hornean todos los días. Recomendamos pedir uno dulce, como los bollos de romero, y acompañarlo de un capuccino. Es glorioso.

Dirección: Havre 73, col. Juárez.

Teléfono: 5207 7065.

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Café Budapest
invierno

Se trata de un auténtico rincón extraído de Hungría, que ofrece cafés, tés, postres y unos cuantos desayunos. Lo cierto es que se encuentra un poco escondido, hay que entrar por el restaurante Common People. Pero una vez que se arribe, degustar una taza de café se vuelve una experiencia maravillosa, por la vista y la decoración tan pintoresca del lugar.

Dirección: Emilio Castelar 149, col. Polanco.

Teléfono: 5280 5950.

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Pan de Nubeinvierno

La inspiración de este lugar radica en el cuento coreano “Pan de Nube”. Aquí se esmeran por hornear panes esponjosos de manera artesanal, que se disfrutan mejor con un delicioso café. Recomendamos ir temprano, para ser seducido por el genial aroma a recién horneado y a un rico capuccino.

Dirección: Diagonal de San Antonio 922, col. Del Valle.

Teléfono: 4763 5399.

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Churrería El Moro
invierno

No se trata de un restaurante, aquí te formas, pides tu churro y te sientas en una de sus mesas. Lo mejor, es que cuentan con una estación abierta, donde puedes ver todo el proceso del churrero, desde la elaboración de la masa hasta cuando los llenan de azúcar.

Dirección: Río Lerma 165, col. Cuauhtémoc.

Teléfono: 7313 3797.

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Freims
invierno

Se trata de una cafetería de especialidad, que cuenta ya con varias sucursales alrededor de la ciudad. Conviene visitarlos en la Condesa, en un amplio y hermoso local donde converge el arte, la literatura, y desde luego, el café. Cuentan con ocho métodos de extracción, lo cual la hace una cafetería especial y distinta a cualquier otra.

Dirección: Ámsterdam 62, col. Condesa.                                  

Teléfono: 9130 8449.

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Pod KFE
invierno

Un sitio que es muchas cosas a la vez: un lugar tranquilo, propicio para ir trabajar en el día; un café en el que cualquiera se puede sentar a leer una novela y disfrutar de la literatura y un restaurante que mezcla la elegancia parisina, con la diversidad de sabores que hay en México.

Dirección: Marsella 81, col. Juárez.

Teléfono: 9155 2822.

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Los mejores lugares para tomarse una café en la Santa María la Ribera
MXCity
Algunos de los sitios más acogedores de la colonia Santa María la Ribera para tomarse una taza de café.
santa maria la ribera

Te decimos cuáles cafeterías debes visitar la siguiente ocasión que visites la Santa María la Ribera.

 

Etiopía, unos pastores hallaron a sus cabras muy inquietas tras comer los frutos rojos de unas plantas. Acto seguido, los pastores recogieron dichos frutos y los agregaron a una bebida caliente para protegerse del frío que los arrasaba por las noches. Fue este el pionero de lo que hoy conocemos como café.

Actualmente, nuestro país ocupa el lugar número 50 cuando de producción cafetera se trata. Después de naciones como Brasil y Colombia, México se enorgullece por su amplia y excelente calidad de producto.

La Ciudad de México sin duda es el destino del país que más cuenta con establecimientos por sus calles. Aquí hay de todo y para todos. Pero hoy quisimos darle la atención a las cafeterías, especialmente a las que se encuentran en la colonia Santa María la Ribera.

 

Del Reloj Panadería
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Pese a que se trata de un lugar pequeño, este espacio resulta muy agradable para los amantes de las letras, ya que cuenta con un rincón de lectura. Es ideal para visitarse por las tardes, ordenar uno de los panes dulces recién hechos (como los roles, los muffins o los chocolatines), y sin duda, sumergirlo en una taza de café americano.

Dirección: Eligio Ancona 106, col. Santa María la Ribera.

Teléfono: 6723 4008.

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Café Alameda
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Si eres de los que aprecia y disfruta de un buen servicio, entonces esta cafetería es para ti. Aquí el personal es muy amable, y no dudará en recomendarte productos que comulguen con tus gustos. Lo habitual es pedir el pan de elote, la estrella de la casa. Pero también tienen un café delicioso, hecho al momento para los que saborean cada sorbo de su taza.

Dirección: Salvador Díaz Mirón 96, col. Santa María la Ribera.

Teléfono: 2630 1740.

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Alebrije
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No es ningún secreto que la colonia Santa María la Ribera se está reinventando artística y culturalmente. Prueba de esto es esta cafetería, que también funge como espacio cultural para organizar conciertos, talleres de lectura y hasta clases de danza. El café es rico en sabor, lo normal es visitar este lugar temprano en la mañana, para aprovechar y probar sus originales desayunos.

Dirección: Santa María la Ribera 84, col. Santa María la Ribera.

Teléfono: 2630 2972.

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Huma Café
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En este lugarcito de la colonia es genial ir por un café y disfrutar de la música en vivo que en ocasiones invade todos los rincones del local. Elige entre sus cremosos capuchinos o sus poderosos expresos. Además del buen ambiente, los precios son muy accesibles, por lo que no existe excusa para no probar Huma Café la siguiente vez que se esté por la colonia.

Dirección: Santa María la Ribera 6, col. Santa María la Ribera.

Teléfono: 5566 3625.

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Kaffeina
santa maria la ribera

Aquí hay que ir los fines de semana, para escuchar música trova y jazz en vivo al mismo tiempo que se goza de una buena taza de café. El lugar es sumamente cómodo, y tiene además un rincón de regalos, donde encontrarás objetos coquetos como relojes y floreros. No dudes en explorar su barra de postres, para acompañar con algo dulce el café de tu elección.

Dirección: Dr. Atl 175, col. Santa Maria la Ribera.

Teléfono: 2630 3235.

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El Secreto de Sugar
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Esta fresca y elegante cafetería, cuyo dueño es el boxeador mexicano-cubano Ultiminio Ramos, constituye uno de los mejores lugares para pasar el rato en la Santa María la Ribera. De noche se vuelve un mejor lugar, pues hay días en los que agrupaciones locales deleitan a los presentes con su propuesta musical. Nada mejor que escuchar las dulces melodías al mismo tiempo que se prueba un rico café de calidad.

Dirección: Cedro 180, col. Santa María la Ribera.

Teléfono: 5541 7818.

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Garna Show: el evento que reúne los mejores puestos de garnachas de la CDMX
Mariana Gaxiola
Garna Show juntará en un espacio a las garnachas más populares de cada delegación que constituye la Ciudad de México.
garna show

Un festival que congregará lo mejor de las garnachas para el deleite de los citadinos.

 

Sin importar de qué latitud de la República venimos, todos aquellos que vivimos en la Ciudad de México somos garnacheros de corazón. Nadie puede jactarse de ser un verdadero capitalino si no incluye en su dieta antojitos elaborados con tortillas, frijoles, carnitas, pastor, chorizo, queso, nopalitos o cualquier otra fritura que se apodere de las esquinas de la urbe.

La oferta culinaria de nuestro país es extensa, variada y deliciosa, lo cual la hace Patrimonio Cultural Inmaterial. Y es que los antojitos típicos son referentes claves de la cultura mexicana, especialmente la que define la idiosincrasia de los habitantes de una metrópoli como la Ciudad de México.

Bajo esta premisa nace Garna Show, un evento que surge para el deleite de los paladares garnacheros más exigentes de la ciudad. Se trata de un espacio en la colonia Juárez que busca promover la diversidad gastronómica y popular de la CDMX, dándola a conocer a los habitantes con la mejor selección de puestos que cada delegación ofrece.

garna show

Los amantes de las garnachas se sentirán en un verdadero paraíso, en un lugar que reunirá a puestos este domingo 4 de junio como La esquina del chilaquil, con sus famosas tortas; El Turix, con sus riquísimos tacos; Las tortas del recreo, con sus platos que pesan dos kilos; Tostadas La Chaparrita, con sus clásicas opciones; Huaraches y Petroleras Vero, con sus enormes antojitos; Barbacoa Rancho Luis, con sus imperdible de carnitas; Tlayudas la Adelita, con sus platillos oaxaqueños; Quesadillas Madero, con sus quesadillas de 50 cm., y otros increíbles puestos.

garna show

Cabe mencionar, que además de esta profusa y diversa propuesta gastronómica, se llevarán a cabo en Garna Show concursos relacionados con la comida, todos estos con el objetivo de celebrar y enaltecer aquellas garnachas que surgen entre el caos urbano para brindarle a los capitalinos ricos sabores. No te pierdas de esta genial oportunidad para probar de todo y salir encantado con la riqueza y calidad culinaria que nuestra ciudad brinda.

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Garna Show

Fecha: Domingo 4 de junio a partir de las 12 hrs.

Lugar: Estacionamiento de la EBC. Hamburgo 44 esquina con Nápoles, col. Juárez.

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No te puedes perder de esta hermosa y deliciosa cena de flores comestibles
Mare Loustaunau
No hay mejor forma de celebrar el espíritu primaveral que con esta fantástica cena de flores comestibles.
flores comestibles

Un menú de bebidas y platillos inspirados en preciosas y riquísimas flores…

 

Desde épocas remotas, distintas culturas alrededor del mundo han incorporado en su gastronomía el uso de flores frescas. Para los indios asiáticos los pétalos de rosa eran un elemento especial, para los romanos resultaban imprescindibles en sus platos las violetas, y la cultura hispana siempre ha utilizado la flor de calabaza en la cocina.

Si bien la presencia de flores se relaciona con la sofisticación culinaria y en ocasiones con la pastelería, lo cierto es que cualquiera puede incluir estas hermosas dádivas de la naturaleza en sus platillos.

Bajo esta premisa se organizará en un lindo departamento de la colonia Condesa una cena de flores comestibles, para que aquellos empedernidos de la gastronomía y también de la cultura floral se maravillen con las creaciones que nacen de coloridas plantas que todos pueden encontrar o hasta tener en su casa.

flores comestibles

La cena también servirá como una especie de taller, pues aunque los presentes no cocinarán los platillos, sí aprenderán cuáles flores que da la tierra son comestibles y cuáles no. También comprenderán sobre sabores, para que la próxima vez que quieran añadirle un toque especial a sus platillos se fijen en aspectos que trascienden la estética, los colores y los aromas de las flores, y verdaderamente apuesten por elegir flores que destacan por su inigualable sabor.

Y es que las flores comestibles no solamente le otorgan un valor gourmet a los platillos, sino que pueden llegar a resaltar todo un conjunto por sus específicos y diferentes sabores, que son frescos y nutritivos como ningún otro.

flores comestibles

El menú se compone por los siguientes espectaculares platillos: bruschetta con pesto de flor de calabaza y flores de borraja, brie en croute relleno de mermelada de capuchinas y almendras con una guarnición de rollos primavera con ensalada de violetas, quiche de caléndula y tomillo con jitomate deshidratado y espárragos, risotto de lavanda y alcachofas con hongos de temporada, granizado de guanábana y flores de begonia, y de tomar un mojito de manzanilla y limonada de lavanda.

La cita es el 15 de junio, en un departamento en la colonia Condesa. El costo de la cena es de $750 por persona. Y si tienes alguna alergia o restricción de comida, puedes enviar un correo a los organizadores a info@thefoodshot.com. Adquiere aquí tus boletos.

flores comestibles

Cena de flores comestibles

Fecha: 15 de junio.

Dirección: Colonia Condesa. Se confirma la dirección al reservar.

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Etiquetas mexicanas resultan ganadoras en Mundial de Vinos
Mare Loustaunau
México recibió 18 medallas en el Concours Mondial de Bruxelles que se llevó a cabo en España.
vinos mexicanos

Nuestro país destacó entre más de 9 mil vinos provenientes de distintas latitudes del mundo.

 

No es secreto que durante los últimos años, el cultivo de viñas y la producción de vinos son dos aspectos que nuestro país ha sabido explotar. Cada vez son más las etiquetas nacionales que surgen en el mercado. Y esto, ha incrementado también la cantidad de personas que se interesan y regocijan con todo lo relacionado a la cultura del vino en México.

Decenas de marcas mexicanas han logrado conquistar a los entusiastas del buen beber, por su compromiso con el acertado cuidado de la tierra, la meticulosa recolección de uvas y el paciente proceso de fermentación. Todo esto da como resultado la ciencia de la enología, que para muchos, en realidad es todo un arte.

Pero lo cierto es, que, si bien resulta especialmente enorgullecedor que mexicanos prueben y gocen de marcas de vino nacional, también es bueno que estas etiquetas sean reconocidas mundialmente.

vinos mexicanos

Este fue el caso del Concours Mondial de Bruxelles, también conocido como el Campeonato o el Mundial de Vinos. Se llevó a cabo la edición número 24 hace algunas semanas en Valladolid, España, con el objetivo de reconocer y diferenciar vinos de calidad e irreprochables, procedentes del mundo entero y en todas las gamas de precio.

Los más de 20 años de experiencia del reconocido certamen lo han convertido en un importante referente en materia de competiciones de vino, pues convoca a profesionales y conocedores del vino en todo el globo.

Y fue este concurso el que reconoció a 18 etiquetas mexicanas con medallas de oro y plata. Cabe mencionar, que estos vinos fueron seleccionados entre más de 9 mil marcas internacionales, por su genial técnica, su inigualable sabor y su proceso de calidad.

vinos mexicanos

Los acreedores al oro fueron Casa Madero Chardonnay, Casa Grande Chardonnay 2016, Duetto 2011, Solera Blanco, Casa Tinta Syrah 2014 y Zigzag 2014. Y los vinos que ganaron plata fueron Casta Blanca 2016, Cardón 2014, Casta Negra 2013, Cabernet Sauvignon Reserva Privada 2013, Nebbiolo Reserva Privada 2013, Sauvignon Blanc 2016, Petite Sirah 2016, Casa Grande Shiraz 2013, Cuna de Tierra 2014 y Cuna de Tierra Nebbiolo 2014, Sauvignon Blanc Viña Kristel 2016, Trivarietal 2013 de Syrah, Merlot y Tempranillo.

De manera oficial, estas casas de vinos mexicanas recibirán sus medallas durante una ceremonia especial, que se llevará a cabo en nuestra Ciudad de México el 14 de junio. El presidente de Concours Mondial de Bruxelles premiará a las etiquetas, que sobresalieron entre 50 países gracias a la cata de más de 300 expertos del vino. Sin duda será un día especial para nuestro país, pues mundialmente se le reconocerá por su labor de calidad vinícola.

vinos mexicanos