Gastronomía
¿Cuáles son las pizzerías más exquisitas de la Ciudad de México?
MXCity
Lugares generalmente acogedores que, con un sabor casero y cuidado meticuloso, enaltecen este platillo y lo llevan a un nivel gourmet
pizzerias

La percepción de que las pizzas son comida chatarra se despreció desde el momento en que lo gourmet llegó a la Ciudad de México. Hoy encontramos distintos restaurantes de esta clase donde la pizza se hace bajo un minucioso estilo artesanal y cada ingrediente -en su mayoría orgánico-, se cuida meticulosamente. Hoy comer una buena pizza equivale a ingerir un manjar como muchos otros considerados más elegantes o elaborados.

La influencia de la globalización cultural ha detonado una variedad de pizzas inimaginables, mezcladas con distintos tipos de quesos, hierbas, condimentos y por supuesto ingredientes variados según la zona de donde provienen sus componentes o el concepto del restaurante. Aquí una lista con las mejores que hemos probado durante nuestro tour gastronómico:

 

La Nonna Fina

Un lugar muy discreto y acogedor en la colonia Roma. Aquí el sabor del queso de las pizzas es inigualable, jugoso pero no grasoso, notable. El grosor de la masa también es excelente, con una mezcla entre crujiente y dorado en puntos clave. Entre sus experimentos, las pizzas que probarás en La Nonna Finallevan una mezcla de quesos y harinas que son invención propia; creaciones que han sido probadas por sus compañeros italianos y a los cuales, presumiblemente, ha asombrado. Te recomendamos probar la pizza margarita. Leer más…

Dirección: Jalapa #217 Local A, col. Roma (entre Yucatán y Chiapas)

Horarios: Lunes a sábado de 15:00 – 22:00 hrs.

Tel. 5264 7790

Facebook.

 

El Perro Negro

Es ya un lugar legendario conocido por sonar música rock. Famoso porque su deliciosa salsa está hecha a base de 23 ingredientes. Sus pizzas más recomendadas son la de tres quesos, chilaquiles, hawaiana, mexicana y la falafelito.

Direcciones:

*Col. Roma: Parque España #3, Roma Norte

Horarios: Lunes a domingo, 12:00 a 02:00 hrs.

*Coyoacán: Xicoténcatl #384, Coyoacán

Horarios: Lunes a domingo, 12:00 a 00:00 hrs.

*Centro: Donceles #66, Centro Histórico

Horarios: Lunes a domingo, 12:00 ? 23:00 hrs.

web

 

Cancinocancino mx

La familia Cancino se extiende rápidamente en la gastronomía mexicana. Son ya cuatro los lugares (Cancino Cibeles, San Miguel, Havre y ahora Alameda Central) que nos ofrecen deleitosos manjares a la leña, receta especial de su herencia italiana. SLa serie de "Cancinos" en la ciudad nos ofrecen deliciosas artesanías culinarias estilo italiano, cuyas opciones principales son sin duda pizzas y pastas. Todas sus cedes sin excepción poseen una especie de atmósfera romántica, ideal para salir en pareja o engendrar una buena charla con copa de vino en mano. Recomendamos probar la pizza de huitlacoche con queso Oaxaca. Leer más…

Direcciones:

*En Juárez: Havre #64, col.  Juárez / 55 5207 4398 / Facebook

*En la Roma: Plaza Villa de la Madrid 13, Col. Roma / 55 5533 1087

* En el Centro: Dr. Mora #9, Centro Histórico / Tel. 5512 7257 / Facebook

Horarios: Domingo a Miércoles de 13:00 a 00:00 hrs.

 

Shrimp Market

Una de las casas donde vivió el escritor beatnik Jack Kerouac en la colonia Roma es ahora una marisquería sinaloense. En Shrimp Market además de exquisitos platillos del mar encuentras una jugosa pizza a la leña que puedes armar con los ingredientes que desees: pulpo, camarones, marlín… La porción es para dos personas. Leer más…

Dirección: Medellín 194 col. Roma

Horarios: lunes a jueves de 12:00 a 19:00 hrs. /  viernes a sábado de 12:00 a 21:00 hrs. / domingos de 12:00 a 18:00 hrs.

Tel: 6379 7497

Facebook.

 

Pizzabrosa

Delggadas, doradas y condimentadas a su punto exacto. Un lugar pequeño pero lo suficiente grande para planear una cena con amigos en compañía de un buen vino. Aquí debes probar Carlota la Ricota, Deborah la Carnívora o la especialidad de la casa, la “pizzabrosa”.

Dirección: zacatecas #106 (esq. Orizaba), col. Roma

Horarios:

Tel. 55 5264 2404

Twitter.

 

Las Musas de Papá Sibarita

Es un sitio pequeño donde sirven comida italiana (lo mejor son sin duda las pizzas). Un restaurante/café muy discreto y amigable, alejado del bullicio del corazón de la colonia Roma. Aquí confluyen jazzistas de toda clase: saxofonistas, swingers, bandas instrumentales, de acid jazz y más. Además también funge como panadería artesanal, y se sirve un café orgánico exquisito. Para comer es un lugar muy barato y entre semana el spot ideal para relajarte. Como advertimos anteriormente, es un lugar pequeño y los días en que se presentan bandas de jazz en vivo es recomendable llegar temprano.

Dirección: Orizaba 203, Roma Norte.

Horarios: lunes de 10:00 a 18:00 hrs. / Martes a Sábado de 10:00 a 0:00 hrs.

Tel. 1054 6169

Facebook

 

Giancarlo Pizza

Restaurante italiano clásico donde se sirven deliciosas pizzas artesanales. Las más sugerentes son las de salami, de cuatro quesos, y también por la suavidad de su pan.

Direcciones:

*Col Nápoles: Georgia #123 / Tel. 5523 9703

*Col. Del Valle: Luz Saviñón #503, local C y D / 5536 8048

Horarios: martes a sábado de 13:00 a 22:00 hrs. / domingo de 13:00 a 20:00 hrs.

 

Facebook.

 

La Alcantarilla

La Alcantarilla

Es un clásico por sus pizza en horno de leña a las cuales, si es de tu gusto, se les añaden cortes delicados de carne de parrilla. Es conocido también por su ambiente acogedor; es un lugar pequeño, casi escondido.

Dirección: Desierto de los Leones #5649, col. Alcantarilla.

Horarios: Lunes a sábado, 14-22:30; domingo, 14-19:00.

Tel. 55 5425 4036

 

La Chirindonguería 

chirindongueria-4

El restaurante está en la calle de Iturbide, la cual se aleja de la aglomeración habitual del primer cuadro del Centro Histórico. Se dice que la Chirindoguería es una pizzería, pero es más bien una propuesta de antojitos italiano/mexicanos, pues en su carta vas a encontrar pizzas, pastas, lasañas, ensaladas, calzones, tablas de carnes y de quesos, y hasta una especialidad de la casa: las chirindongas (un pan relleno de ensalada y el ingrediente gourmet que tú elijas), todo preparado con ingredientes y aderezos mexicanos. Su oferta gastronómica parece ser muy italiana, pero se fusiona con un estilo muy artesanal mexicano que quizá es lo que le da el toque especial. Leer más…

Dirección: Iturbide #31, col Centro

Horarios: lunes a domingo de 14:00 a 22:00 hrs.

Facebook.

Tel. 5510 1115

 

Séptimo

Sus recetas rústicas son llevadas a cabo en el momento y presumen un menú 100% italiano. El lugar está ubicado en una esquina del circuito bohemio de Coyoacán, ideal para salir de lo convencional del centro. Su pizza de cuatro quesos es muy aplaudida.

Dirección: Coyoacán, Venustiano Carranza #106

Horarios: lunes a viernes de 11:00 a 23:30 hrs. / Sábado y domingo de 09:00 a 23:30 hrs.

web

Tel.  55 5658 0571

 

Rocco y Simona

Es un sitio con un concepto sustentable. Su espacio es pequeño y le imprime un toque muy romántico cuando se encienden las velas por la noche. La trattoria está a cargo del chef irlandés Derek Beck que fabrica deliciosas pizzas a la leña, además de crostinis y paninis.

Dirección: Virgilio #8, Polanco

Horarios:  Lunes de 1:30 a 18:00 hrs. / Martes a sábado de 1:30 a 23:30 hrs. / domingo de 1:30 a 19:00 hrs.

Tel. 55 5281 4716

Facebook.

 

Brasa Rodizio de Pizzas

brasa rodizio de pizzas

Tiene un peculiar sistema, usado comúnmente en Brasil, llamado rodizio. Consiste en unos semáforos postrados en las mesas: según el color que levantes, te llevan pizzas más saladas o dulces de acuerdo a tu elección. Son 50 tipos de pizzas brasileñas, delgadas y crujientes. Aquí puedes encontrar desde pizzas de chocolate, frutales, de lechera y malvaviscos hasta las clásicas saladas con un toque brasileño. Hay buffet para degustar de todo.

Dirección: Coahuila #148, col. Roma

Horarios: martes a sábado de 14:00 – 22:00 hrs. / Domingo de 13:00 a 20:00 hrs.

Tel. 55 5564 6193

Facebook.

 

Leo’s Pizza

Leo's Pizza

Un lugar de toques italianos, con un ciento de pequeñas lamparas y extrañas mascaras oníricas. En esta acogedora cabaña preparan pizzas con ingredientes mexicanos. Tienen 25 tipos de vinos italianos para acompañar.

Dirección: Calle 3 #14, col. del Carmen, Coyoacán

Horarios: martes a jueves de 13:00 a 22:30 hrs. / viernes a sábado de 13:00 a 23:00 hrs. / domingo 13:oo a 20:00 hrs.

Tel. 5658 4072

web

 

Julius Pizza

Juliu's Pizza

Son peculiares por su masa gruesa pero suave y se cocinan en un horno de piedra. Aquí puedes encontrar pizzas de jamón serrano, de ostión amado, combinadas y vegetarianas.

Dirección: Pilares #60, esquina con Rafael Alducín, col. Del Valle

Horarios: lunes a domingo de 12:30 a 23:00 hrs.

Tel. 5575 1006

Twitter.

 

También en MXCity: 7 wine bars más acogedores de la ciudad

El Mezcal de Puebla obtiene denominación de origen para un auténtico mezcal artesanal
MXCity
La Denominación de Origen del mezcal poblano reconoce la calidad de esta bebida espirituosa con gran presencia a nivel nacional e internacional.

Fotos cortesía de Mezcal Aroma Ancestral

Puebla es el estado con más denominaciones de origen en talavera, vainilla y mezcal.

 

El Mezcal de Puebla cuenta con Denominación de Origen, y desde hace varios años ha dado varias sorpresas por su sabor, calidad y distinción; además de representar un abanico de oportunidades para el desarrollo del campo poblano, en donde ser producen más de 30 mil litros de mezcal que se comercia con 31 marcas poblanas y es consumido tanto en la entidad como en otras partes del territorio nacional.

La Denominación de Origen del mezcal poblano, reconoce la calidad de esta bebida espirituosa, cuya elaboración propicia la generación de más empleos locales, sumándose así a los productos mexicanos que cuentan con una presencia relevante a nivel nacional e internacional.

Puebla es la Entidad con más denominaciones de origen, Talavera, vainilla y mezcal, y es el segundo estado del país con más localidades integradas a la Denominación de Origen del mezcal, siendo un referente cultural por la elaboración de productos tradicionales. Oaxaca cuenta con 570 Ayuntamientos certificados. 

De los 217 municipios de Puebla, 115 demarcaciones cuentan con la Denominación de Origen del Mezcal (DOM), según el Inegi. Algo que caracteriza el mezcal de puebla es que muchas mujeres están involucradas en la producción de mezcal, en las decisiones e ingresos económicos para sacar adelante a sus familias y generar empleos en sus comunidades, además de haber creado la Asociación de Mujeres del Mezcal y Maguey en Puebla.

Hay muchas marcas que representan el Mezcal de Puebla: Agavesos, Amantes y Amados, Coatepec, Kundachíga, Máxima, Tesoro de Atlapulco, Tío Mailo, Mi Ofrenda, Remembranza, La Antigüedad, Hermanos Meza, More Mía, 60 Fierros? Este 2024, once maestras mezcaleras y productoras, con sus marcas, ganaron primeros y segundos lugares en certámenes nacionales e internacionales.

Se trata de un mezcal artesanal, en donde solo se producen lotes de 150 a 200 litros. Así que cualquiera que compres es una delicia con buena certificación y calidad. 

Blaxicocina: el único restaurante en CDMX especializado en soul food
MXCity
Blaxicocina es un destino que celebra la comida, cultura y a la comunidad de afroamericanos en la Ciudad de México.

Foto destacada Gary Coronado/LA Times

Blaxicocina es el destino ideal para probar auténtica soul food. 

 

Tiara Darnell es la mente detrás de Blaxicocina en la Navarte, se trata del primer restaurante de soul food en la CDMX, que cada vez son más populares debido a que los expatriados de Estados unidos están forjando nuevas vidas en muchas regiones del mundo, sobre todo agotados por la discriminación y violencia que viven en su país de origen.

De hecho, este restaurante toma parte de la idea del "Blaxit", la combinación de las palabras "negro" y "salida", y que en los últimos años se ha convertido en un movimiento donde personas influyentes comparten publicaciones inspiradoras sobre sus odiseas en el extranjero y desafían a otros a unirse a ellos.

Black Foodie

Blaxicocina es uno de los puntos de encuentro para la creciente comunidad de expatriados afroamericanos que desean probar soul food. Darnell comenzó a organizar cenas en su departamento, en donde aparecían muchos extraños hambrientos de comer la gastronomía soul. Y en poco tiempo pudo abrir un restaurante con el dinero que había ahorrado al mudarse a México y pagar un alquiler.

Como la Ciudad de México permite encontrar ingredientes para crear sus platillos, las rentas son menos costosas, fue posible crear un restaurante que ahora ofrece noches de stand up en inglés karaoke con R&B de los noventa e incluso fiestas Motown con dj.

Black Foodie

La soul food comprende una parte importante de la cocina sureña estadounidense. Así que en Blaxicocina puedes probar algunos platos fusión como alitas de pollo búfalo al pastor, junto con papas fritas sazonadas Old Bay a la mexicana. Sobre todo, es un lugar de una rica fusión cultural que ofrece comida tradicional para el alma, tanto a los estadounidenses negros que anhelan el sabor del hogar como a los lugareños curiosos y ansiosos por explorar nuevas fronteras culinarias.

Blaxicocina ofrece una cálida recepción para los locales y a muchos expatriados. Además de ser un lugar innovador, es un destino con un compromiso con la sostenibilidad, destacando la combinación única de cultura y conciencia ambiental del restaurante; donde la creatividad y el poder duradero de los alimentos para unir a las personas a través de las fronteras.

GuacAImole, el primer generador de recetas con Inteligencia Artificial 
MXCity
GuacAImole es una experiencia fácil, práctica y lúdica para crear nuevas recetas con la ayuda de una Inteligencia Artificial. 

Fotos cortesía de Avocados from Mexico

GuacAImole se sirve de inteligencia generativa para nuevas creaciones culinarias.

 

El aguacate es uno de los productos mexicanos más vendidos y exportados al resto del mundo, sobre todo a los Estados Unidos. De ahí, que la marca Avocados From Mexico® creó esta herramienta donde se mezcla la gastronomía y la Inteligencia Artificial llamada GuacAImole

Se trata de una plataforma de inteligencia artificial generativa, que fue creada en colaboración con la agencia de experiencias digitales 270B, que está ayudando a los amantes del aguacate a generar recetas, al utilizar texto, reconocimiento de imágenes y generación de imágenes para preparar recetas personalizadas. 

GuacAImole es una de las primeras inteligencias que usan productos agrícolas para que la Inteligencia Artificial haga una receta. Para utilizarlo solo se requiere una foto, y todo lo demás es dejar que haga su magia. Una vez que alguien sube una imagen de los ingredientes o un plato terminado, la IA genera una receta de guacamole usando esos elementos. 

Lo que caracteriza a este recetario inteligente, es que la herramienta incluso puede sugerir versiones picantes y saladas. Cada receta personalizada se entregará con una lista de ingredientes, instrucciones paso a paso, combinaciones de sabores, maridajes de alimentos y una imagen conceptual generada por IA para mostrar cómo debería verse el guacamole. 

Esta plataforma aprovecha tres tecnologías: GPT-4 (texto), GPT-4 Vision (reconocimiento de imágenes) y DALL-E (generación de imágenes. En realidad, GuacAImole es una herramienta simple pero interactiva para los usuarios, ya que permite hacer una preparación y planificación fácil y hacer que se consuma más guacamole.

Avocados From Mexico, el creador de este desarrollo, tiene la inquietud de integrar su marca con las tendencias culturales, continuar construyendo su marca y aumentar el consumo de su producto.  Sobre todo, teniendo en cuenta que esta plataforma se lanzó en el Super Bowl, en donde el consumo de aguacate y guacamole, está estimado en la venta de 250 millones de aguacates. 

 

¡Conoce GuacAImole aquí!

El chef Carlos Gaytán abrirá tres restaurantes de comida mexicana en Disneyland
MXCity
El reconocido chef Carlos Gaytán abrirá tres restaurantes con la mejor gastronomía mexicana al Downtown Disney. 

Fotos cortesía de Paseo Anaheim

Paseo, Céntrico y Tiendita son los nombres de los tres restaurantes de Carlos Gaytán en Disneyland.

 

Carlos Gaytán, el primer chef con estrella Michelin de México, llevará la comida mexicana al distrito Downtown Disney en Disneyland Resort, y no solo con un restaurante, sino con tres nuevos restaurantes que abrirán en mayo de 2024. Estos restaurantes se suman a Tzuco, en Chicago, y a la escuela de gastronomía en sociedad con Mikel Alonso y Jonatan Gómez Luna, dos grandes también de la escena gastronómica mundial.

Así que Gaytán llevará a los invitados en un viaje multisensorial al corazón de su tierra natal, Huitzuco, México, a través de tres conceptos distintivos que se inaugurarán en las próximas semanas. El nombre de los restaurantes son Paseo, Céntrico y Tiendita.

Tienda es el primero de los tres restaurantes que se abrirán en el parque, en donde los visitantes podrán experimentar los sabores tradicionales mexicanos y comida callejera mientras viajan. Se trata de un ?quiosco de autoservicio? donde habrá esquites, tacos de pescado, tacos de chocolate rellenos de helado y los platos favoritos para el desayuno, como burritos de chorizo ??y chilaquiles.

Paseo se caracteriza por tener una hermosa escalera que llevará a todos los comensales a un comedor con área de bar. El lugar estará decorado con ricas maderas, azulejos, texturas, cueros y detalles personalizados que celebran la cultura artesanal de México. En cuanto al menú de Paseo, incluirá ceviche, cochinita pibil, barbacoa de cordero y mejillones.

Finalmente, Céntrico, será un lugar de reunión central y enérgico que servirá cocina mexicana exclusiva y cócteles con tequila. Contará con espacios abiertos y ventilados diseñados con elementos de madera personalizados y exuberante vegetación le darán la bienvenida a su dosel al aire libre.

Los platos destacados de Céntrico incluirán quesabirrias, enchiladas de pollo, tlayudas, y uno de los favoritos del chef Gaytán, la ensalada César.

Conoce los mejores restaurantes de comida mexicana en ¿Islandia?
MXCity
Estos restaurantes ofrecen gastronomía mexicana en uno de los países más cercanos al círculo polar ártico: Islándia.

Fotos cortesía de Grapevine

La gastronomía mexicana está llegando a los lugares más recónditos del mundo. 

 

Reykjavík es la capital y ciudad más poblada de Islandia. Se encuentra en una zona muy cerca del círculo polar ártico, donde abundan los géiseres. Es una ciudad con solo 121  mil 960 habitantes y también una de las ciudades más limpias, verdes y seguras del mundo. En este recóndito lugar se entregó el título de mejor "Restaurante mexicano auténtico en Islandia"

Aunque seguramente no fue una competencia reñida, hasta esos espacios es que llega la gastronomía mexicana. Dicho premio, fue otorgado por la Asociación de Mexicanos en Islandia (AMEIS), que sintió la necesidad de aprovechar la oportunidad para comunicarse con la comunidad y exponer las delicias de la cocina mexicana.

Según Jorge Mena, presidente de AMEIS, que fue entrevistado por el medio Grapevine, hay 201 personas de ascendencia mexicana que viven en Islandia; pero desde hace muy poco se comercializaba comida mexicana en dicho país, que satisface el hambre de unos pocos expatriados, así como la curiosidad cultural de algunos islandeses. 

Los restaurantes locales de temática mexicana habían sido propiedad y operados casi en su totalidad por islandeses, ofreciendo "comida mexicana": burritos, "queso mexicano", un queso blanco denso cubierto con un suave chile en polvo y "sopa mexicana"; una sopa de pollo y tomate con queso crema; además de que ofrecen crema agria con nachos desmenuzados.

Pero esto cambió con la apertura de la taquería La Poblana en Hlemmur Mathöll en 2017, que luego fue adquirida por Juan Carlos Guarneros. Y ahora, los Islandeses sí puede probar tacos de birria, que son el especial de fin de semana en La Poblana. 

Pero poco a poco aumenta la auténtica cocina mexicana, ya que cada vez hay más disponibilidad y variedad de ingredientes. Aunque el nombre del restaurante es La Poblana, este restaurante islandés tiene un enfoque de representar el crisol de la Ciudad de México.

Además, también existe Fuego, de Chuy Zárate, un ex miembro del equipo Poblana, y oriundo de Guanajuato, que ofrece tacos: tacos de cochinita, de pollo, de carne deshebrada, margaritas y muchos más tacos; pero el taco al pastor con piña asada es el plato fuerte de Fuego.

Conoce The Mexican, uno de los restaurantes más caros de Dallas
MXCity
The Mexican es un restaurante que está llevando las experiencias estéticas y culinarias del “nuevo México” al corazón de Dallas, Texas.

Fotos cortesía de The Mexican

The Mexican es un restaurante que refleja el éxito de los paisanos del norte.

 

The Mexican (El Mexicano) es un restaurante de Dallas, Texas, que según medios locales como el Dallas Morning News es “el restaurante más hermoso que Dallas haya visto jamás. Este destino de reciente creación, le pertenece al empresario mexicano Roberto González Alcalá, y en 2023 recibió el premio internacional de arquitectura Prix Versailles, por ser el restaurante más bello de América del Norte.

Roberto González Alcalá es originario de Monterrey, y su padre fue presidente de la empresa mexicana Gruma que poseen una docena de marcas, incluida la empresa de tortillas Mission Foods, valorada en 4,4 mil millones de dólares. La ideas de crear este restaurante, fue, en palabras de Rich Hicks, uno de los seis copropietarios del lugar, "levantar Monterrey, México y trasladarlo a Dallas".

The Mexican ofrece una experiencia gastronómica de auténtico alto nivel; las instalaciones han constado 11, 5 millones de dólares en diseño y construcción, arquitectura, baldosas, pisos, muebles y más; de hecho, solo el papel costó 100 mil dólares. Lo mejor, es que se contrató a la diseñadora cancunense Paulina Morán, que incluyó siete piezas de la colección personal de González. Este lugar fue utilizado como almacén por el cantante de los Eagles, Don Henley.

A pesar del gran lujo de este destino, el precio de la comida de The Mexican tiene un promedio alrededor de $90 ($1500 pesos) por persona antes de la propina, mucho menos que un restaurante mexicano. Además, aquí se exhiben más de 300 botellas, retroiluminadas y expuestas. Eso sí, puede ser bastante lujoso como el Tequila Ultra Clase Azul, que puede costar más de $1,500 dólares la botella. Ese licor ultra premium se mezcla con Grand Marnier Cuvée 1880 y lima, y ??luego se adorna con sal dorada de cítricos.

En cuanto a la comida, hay aguachile, ceviche, filetes con sabor mexicano, así como carne estadounidense con aguacate, rábano, aceite de trufa y cilantro. La cocina está dirigida por el chef ejecutivo Christopher Tunnel, su jefe de cocina es Rodrigo Lomeli, que se mudó a Dallas desde Monterrey. Un restaurante que está llevando a México al corazón de Dallas.

La Poblana Anita: coleccionismo y cemitas en el Centro Histórico
MXCity
La Poblana Anita es un rincón escondido del Centro Histórico de la CDMX, donde podrás comer deliciosas cemitas tradicionales.

Fotos cortesía de La Poblana Anita

La Poblana Anita un rincón para los amantes de la gastronomía poblana y el coleccionismo.

 

Sabemos que te encanta recorrer la ciudad, pasear por el Centro histórico de la CDMX, encontrar lugares curiosos y sobre todo comer rico. Así que te vamos a recomendar este lugar, en donde podrás encontrar una gran colección de artículos de Coca Cola, estar en un destino accesible de precio y comer una cemita poblana con aguacate, milanesa, queso, chipotle y harto pápalo.

Antes de contarte sobre este destino para comer cemitas tradicionales, siempre es bueno recordar que
este platillo se remonta a la época colonial de México, y desde entonces tenía una gran demanda por lo diferente que era del resto de los panes y el sabor singular que le daba el ajonjolí.

La cemita se hacía con pan ácimo o pan cenceño y se distingue, porque para su elaboración se descarta la levadura. Su masa era elaborada con harina de algún cereal, agua y sal, ya para la elaboración del pan de cemita, como tal se agregó el distintivo del ajonjolí que, le otorgaba un sabor único.

Durante esa época, la cemita se rellenaba con frijol o papa, pero hoy en día ya es un platillo más elaborado. Aunque siempre ha sido una comida para ayudar a las personas a soportar las jornadas laborales largas, debido a sus ingredientes: aguacate, aceite de oliva, carne, pan y queso.

Este platillo tiene mucha historia y tradición poblana, pero en la CDMX también es posible rellenarse la panza con este bizcocho salado. Por cierto, el nombre de la cemita proviene de la "semita" de origen judío, un pan sin levadura que se preparaba por la comunidad sefaradita en España. Al llegar a México, la cemita se convirtió en un alimento de obreros, una comida de clase popular.

Después de toda la historia, y si andas en el Centro Histórico y quieres comer delicioso, te recomendamos visitar La Poblana Anita; una joyita escondida que también un mini museo con una gran colección de artículos de Coca-Cola. De hecho, el dueño de este lugar ha estado enriqueciendo con artículos de todas partes del mundo. Aquí, sin duda, encontrarás unas deliciosas semitas poblanas.

Además de ser un lugar bastante peculiar, es también accesible de precio y un sitio en donde puedes sentarte a descansar un buen rato y probar algo de la gastronomía poblana en el corazón de la Ciudad de México. 

La Poblana Anita

Dónde: Cjon. Lecheras 21, Centro Histórico de la Cdad. de México, CDMX.

Cuándo: lunes a sábado de 10:00 am a 5:30 pm.

Consumo promedio: $100.n

Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detectado!!!

Hemos detectado que está utilizando extensiones para bloquear anuncios. Ayúdenos deshabilitando estas extensiones o software de Adblock.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO
x