Es complejo que a los restaurantes de mariscos de la Ciudad de México les vaya bien. Estamos hablando de una proteína complicada, cuyo buen sabor lo determina su origen. Por lo general, aquí en la ciudad las marisquerías las frecuentan los adultos jóvenes.
Es para ellos un lugar donde pueden disfrutar de su libertad tras su hora de salida. Pero lo cierto es, que yo he visitado bastantes marisquerías en la capital. Y muchas sacrifican la calidad de los platillos por un buen ambiente.
Pero cuando visité Los Arbolitos de Cajeme en Polanco, pude constatar que se trata de un restaurante que lo tiene todo: deliciosa carta y gran ambiente.
Como en todos los lugares de mariscos, mientras leíamos la carta nos calmábamos el hambre con los crujientes y salados totopos. Si eres de los que ama el picante, te recomiendo que los sopees con la salsa de chile güerito, la famosa en Sonora. También te invito a que pidas una Piña Colada o un Clamato con cerveza para maridar tu comida.
Para empezar nos trajeron un par de tostadas. Una se llamaba “Cachoreada”, era de puro marisco fresco. Traía marlín, callo, pulpo, pescado y camarón. Es la idónea para los que de una vez quieren probar todo lo proveniente del mar.
La otra tostada era la “Coqueta”, esto fue lo más delicioso de la comida. Era muy simple, pero fue justamente esta simpleza lo que me hizo no quererla compartir. Traía láminas de atún de aleta roja, cebollitas capeadas, crema de chipotle y aguacate. La mezcla de las diferentes texturas fue de lo mejor.
Más tarde llegaron los “Camarones Roca”. Eran pequeños trozos de chicharrón de camarón, como palomitas de mar. Estaban bañadas en crema de chipotle y sobre una cama de lechuga. Recomiendo pedirlos como entrada para compartir y picar con los amigos.
Para el plato fuerte nos trajeron el “Filete Mulato”. Su presentación era impecable, venía acompañado de arroz y vegetales cocidos. Era un filete de pescado grueso hecho con una salsa de cebollín y portobello. Traía algo que Los Arbolitos llaman “pico de pájaro”. Es algo así como el pico de gallo, pero elaborado con pimientos y aceite de oliva. El sabor era bueno, pero no cumplió con las expectativas que la colorida presentación me provocó.
También está la opción para los carnívoros. Y aunque muchos podrán creer impertinente el hecho de ordenar carne en un lugar de mariscos, debo decir que Los Arbolitos también puede presumir de su carne. Era una arrachera que venía en su plancha, se escuchaba cómo se seguía cocinando. Estaba acompañada de papas, chile güerito y cebollitas asadas. La cocción era excelente, bien sellada y muy jugosa.
Los Arbolitos es el lugar perfecto para ir a comer en Polanco. Los precios son adecuados para la zona y son coherentes con la calidad de la carta. Es un lugar amplio, con luz muy tenue. A partir de las tres de la tarde los fines de semana se empieza a llenar, así que te recomiendo que llegues temprano o reserves una buena mesa.
Dirección: Calle Euler 17, Col. Polanco.
Teléfono: 9112 5285.
Foto destacada: Animal Gourmet
Estas taquerías de carnitas tienen un gran sazón y el sello de una taquería auténtica de barrio.
Es difícil no ponerse sentimental cuando se habla de las carnitas, la cúspide del cerdo, la versión más perfecta, práctica y eficaz para aprovechar todas las partes del producto para hacer que este platillo se derrita en la boca con una explosión de sabor intenso, grasoso y perfecto.
Las carnitas, de hecho, fueron elegidas como el mejor platillo con cerdo del mundo, según la guía de viaje Taste Atlas. Y es en realidad es una combinación y un sabor perfecto. Como sabemos que estás aquí porque eres amante de este platillo, te vamos a recomendar los lugares que debes visitar en la CDMX para comer carnitas.
El Abanico
Esta taquería es una de las más visitas, porque para muchos son las mejores carnitas de la CDMX. Es un lugar bastante grande y concurrido todos los días a cualquier hora y aunque ofrece tacos de todo, las carnitas son la joya de la corona. Además, tiene una barra de complementos para ponerle de todo y acompañar tus tacos.
Dónde: Clavijero 226, Col. Tránsito
Cuándo: lun-dom: 10:00-18:00
Carnitas Zacapu
Las Carnitas Zacapu son emblemáticas del barrio de la Lagunilla, y uno de los destinos favoritos de los foodies, ya que las carnitas se sirven con tortillas hechas a mano y puedes probar la famosa achilatada es decir, la pedacería que queda al fondo del cazo, una delicia porque ahí es donde se concentra el sabor de la carne. Otra de las cosas recomendables es la salsa, solo hay roja, pero con un poderoso picor, elaborada a base de chile de árbol, cilantro y tomate en crudo.
Dónde: Callejón Vaquitas #34, barrio Lagunilla, alcaldía Cuauhtémoc.
Cuándo: miercoles a lunes de 10:00 a 17:00
Carnitas La Flor de Michoacán
La Flor de Michoacán que está por llegar a los 40 años de tradición en la CMDX, ofrece las auténticas carnitas estilo Michoacán. aquí puedes disfrutar de unos buenos tacos de maciza, surtida para comer en el lugar o para llevar por kilo. Además cuentan con platillos adicionales como chamorros, quesadillas de sesos y chicharrón.
Dónde: Emilio Carranza #313, Col. San Andrés Tetepilco, Iztapalapa, CDMX.
Cuándo: lunes a domingo de 08:00 a 17:00
Rincón Tarasco
Aunque muchas personas están inconformes con el alza de precio que tuvo este lugar, otros la siguen llamando “el templo de las carnitas”. Es un destino único con muchos años de tradición con la receta de la familia Zapién de Zacapu, Michoacán. El taco de pancita es supremo, pero en general, las carnitas aquí son de otro mundo.
Dónde: Av. José Martí 142, Escandón
Cuándo: miércoles a lunes de 09:30 a 16:00
Los Luises
Tacos, gorditas, quesadillas de sesos, chicharrón crujiente y otros antojitos que puedes probar está en Los Luises. Además, de las tortillas hechas a mano Los Luises son una gran muestra de la gastronomía michoacana, tanto así que tiene una admirable trayectoria de 50 años; lo encontrarás en la calle Castilla, número 344, Colonia Postal, Benito Juárez, Ciudad de México.
Dónde: Castilla 344, Postal, Benito Juárez, CDMX.
Cuándo: lunes a domingo de 10:00 a 17:00
Foto destacada: @todosporelcafe
Pasaporte todos por el café: una experiencia para los amantes del café y de la CDMX.
Amamos el café por su olor, sabor, por la energía que nos brinda y sobre todo porque forma parte de un ritual matutino personal; al mismo tiempo, forma parte de la charla de sobremesa. Cada persona tiene su propia historia y tradición con el café. Es importante en muchas culturas y se adapte a todas las circunstancias y se puede consumir en todas las épocas del año. Además, el café está disponible para todas las personas en cuanto a gustos, precios, colores y sabores.
Es por eso, que 39 barras de la Ciudad de México lanzan la iniciativa ‘Todos por el café’, con el fin de reivindicar los procesos detrás de esta bebida, la segunda más consumida en el mundo después del agua.
Además, el pasaporte busca fortalecer la labor de los pequeños agricultores, tostadores, catadores y baristas. 44 cafeterías de la Ciudad de México, unieron esfuerzos para promover el consumo de café y lograr sumergirnos en la caficultura, a través de una ruta especial que los llevará por las mejores barras de la CDMX.
Además, este pasaporte te hará formar parte del movimiento Todos por el Café, que reconoce el trabajo colectivo y el impulso que generan en los productores de café y todos los que forman parte de la cadena de valor del sector cafetalero. Sin importar si eres turista nacional o extranjero, podremos pasear por la ruta por los 44 establecimientos participantes, para conocer la ciudad mientras se degusta una buena taza de café.
“Hicimos un pasaporte para que la gente haga un recorrido por diferentes cafeterías, esto para impulsar el consumo de café desde el campo hasta la taza. El objetivo es llegar, comprar el pasaporte e ir juntando los sellos, tiene una visión turística, social y empresarial”, mencionó Ricardo Otero, presidente de CANIRAC Tlalpan y propietario de Café Galeno.
Asimismo, este pasaporte es una gran introducción al café de especialidad; es decir, aquel que se conoce por su proceso del campo hasta la taza. Además, reivindica el trabajo de las personas productoras y es de alta calidad por su cuidado, ética y respeto, lo cual lo distingue de grandes cadenas donde el comensal no sabe de dónde viene lo que toma.
Con un diseño similar al pasaporte mexicano, el pasaporte del café se entrega con una identificación del ‘coffee lover’, cada una de las barras con un código QR, y con el objetivo es recorrer todas las barras, en cada visita se irá sellando, como si se visitara un país nuevo dedicado a la cafeín). Una vez cumplidos todos los sellos, el viajero recibirá una taza gratis en cada uno de los lugares. Pasaporte del Café de Especialidad:
- 7 café
- Adelitas
- Almanegra Café
- Alquimia’
- Amargo
- Anvil
- Bello Café
- Blend Station
- Cabrita
- Café Fuerte
- CaféTete
- Café y Te Quiero
- Camino a Comala
- Cooperativa Cafeína
- Centrina
- Cultumkali
- Cumbe
- Curado
- Deseo Café
- Destino
- Díaz de Café
- Efímero
- El Refin
- Esencial barra de café
- Fenómeno Café
- Galeno
- Galería 39
- Gradios
- Hey Brew
- José Rosas
- Kinoo
- La Serrana
- Memorias de un barista
- Mimo Café
- Nativos
- Obertura café
- Paradigma
- Q’Pedro Pablo
- Café Reevolución
- café
- Cafetería
- café de especialidad
Pasaporte Todos por el café
Dónde: diversas sedes
Cuándo: disponible en todas las cafeterías participantes
Cuánto: $125
