Cervezas con sabores, características y olores especiales para la navidad.
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Diciembre es el mes en el que más amor se respira, debido a que se come como rey. Además, tiene una de las festividades favoritas de los mexicanos: la navidad. En estas fechas, todos buscamos sabores y aromas nuevos que acompañen a las clásicas fiestas de fin de año, donde la comida y la bebida es fundamental para propiciar la convivencia con los seres queridos y así mantener intacto el espíritu de dichas celebraciones.
Para abrigar el cuerpo e ir de la mano con la calidez de la nochebuena, estas cinco cervecerías mexicanas nos ofrecen cervezas únicas de temporada que, en homenaje a las festividades, pretenden llevar a los comensales al maridaje perfecto con la comida de estas fechas.
Burro Winter
Baja Brewing Company
El invierno playero se manifiesta en esta cerveza estilo Chocolate Imperial Stout, creada con chocolate semi amargo, cacao alcalino y maltas oscuras y tostadas. De color negro y cuerpo robusto, mantiene el balance entre sus maltas debido a los 100 días de guarda utilizados para madurar su sabor.
El Maridaje sugerido es para platos fuertes hechos al carbón o en el horno, sobre todo si es carne de puerco. Incluso puede usarse para marinar un pavo, o acompañar un postre como el helado de vainilla.
Alc. Vol: 9.0%
Navideña
Cervecería Ceiba
El chocolate maya usado para reposar esta cerveza estilo Bock es una parte fundamental para lograr la melosidad característica; misma que también aporta al encanto del olfato, al despedir un aroma dulce, característico de la época navideña.
Esta cerveza va mejor acompañada de pavo y el cordero, así como los quesos añejos o ahumados.
Alc. Vol: 5%
Churro Porter
Casa Cervecera Cru Cru
Las maltas tostadas elevan el asalto al paladar a quien prueba esta cerveza estilo Porter. Se involucra también al sentido del olfato, con sus estelas de vainilla y canela que complementan el sabor a chocolate y azúcar. Para la elaboración de esta cerveza se utiliza como ingrediente principal los clásicos churros, procedentes de la Ciudad de México.
Puedes probarla con el tradicional Pannettone italiano y el helado de vainilla que se llevan bien con esta dulce bebida. El sabor ahumado del pavo e incluso algunos frutos secos utilizados como entrada o complemento.
¡Ya quiero probar!
Alc. Vol: 7.0%
Cabañuela
Cervecería Colima
Esta cerveza Dunkles Bock está creada con aromáticas maltas caramelo que otorgan un sabor profundo. Se trata de una bebida con un alto porcentaje de alcohol pero bastante agradable ya que se inspira en el invierno alemán. Los lúpulos elegidos permiten percibir un amargor que ostenta una tenue presencia de cáscaras de naranja agria.
Va mejor con cerdo deshebrado estilo americano, costillas a la BBQ, pavo relleno o queso gouda.
Alc.Vol:6.0%
Cerveza Navideña
Cervecería Minerva
La colaboración con Chocolate Ibarra presenta una cerveza Doble Stout que replica el tradicional sabor mexicano. Un sabor creado a partir de maltas tostadas con un sutil rastro de caramelo que despide esencias de chocolate tradicional de mesa, cacao, café y canela.
Va bien con entremeses como el Foie Gras y algunos quesos, como el parmesano y el gouda, así como algunos postres, como el mouse de chocolate y frambuesa.
Alc. Vol: 9%
Recuerda que el cuidado de nuestra salud y el consumo de bebidas alcohólicas siempre acompañadas con alimentos, es nuestra responsabilidad. Las bebidas son exclusiva para mayores de edad. Otra recomendación es alternar el consumo de alcohol con un vaso de agua por cada vaso de alcohol ingerido para disminuir su impacto.
Fotos cortesía: Cerveceros mexicanos