Foto destacada: Castillo de Tequila
El Séptimo Castillo en México es una experiencia a través del arte, la gastronomía y el tequila.
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El Castillo de Tequila es el séptimo castillo auténtico a nivel nacional y el único castillo del mundo dedicado a la industria tequilera. Se creó con un estilo arquitectónico del siglo XVI y ofrece diversos atractivos para todos los turistas y, por supuesto, para los amantes del tequila, la bebida nacional.
El Castillo de Tequila también es una fábrica bajo las marcas Adictivo, Tierra Sagrada, Lote Maestro y Bandido de Amores, que produce y comercializa tequila tradicional, en el municipio de El Arenal, Jalisco.
El Castillo es una pieza clave de la ruta turística del Paisaje Agavero, al ofrecer hospedaje y experiencias de primer nivel al turismo nacional e internacional. El Castillo recibió el distintivo Tequila Turístico en 2021, que se otorga cada año a las empresas de la Ruta del Tequila por la calidad de los servicios que ofrecen a los visitantes que buscan adentrarse al mundo de la bebida tradicional mexicana.
Aquí se envasan 5,198 botellas al día, en jornadas de 8 horas, el equivalente a cerca de un millón de litros anuales. Este lugar, junto con Amatitán y Tequila conforman la región Valles de la entidad que cuentan con la denominación de origen del elixir por el que es reconocido México a nivel mundial.
La protección del tequila en el extranjero ha permitido fortalecer a la primera Denominación de Origen del país en el mundo y actualmente, está presente en 120 países a escala global.
Gildardo Partida es la mente detrás del castillo, que inició su sueño cuando tenía ocho años: construir el Castillo de Tequila. Fue inaugurado el 19 de noviembre del 2021, y es un concepto a pie de carretera, un verdadero castillo con paredes de hasta un metro de construcción, hecho completamente de roca.
Aquí puedes ver cómo se procesa el tequila, comer en un restaurante, pasarla bien en el bar, y se planea terminar el hotel y un centro de convenciones. Se encuentra a 40 minutos de Guadalajara, y es una zona turística que visitan millones de personas anualmente. De los 14 millones de turistas que arriban a la entidad anualmente, cerca de un millón se trasladan a conocer haciendas, fábricas y sitios donde se produce el tequila, según datos de la Secretaría de Turismo de Jalisco.
El Castillo también tiene como premisa desarrollar un proyecto productivo familiar, y preservar las tradiciones en torno al Tequila, como símbolo nacional y regional. Así que el Séptimo Castillo en México es una experiencia a través del arte, la gastronomía y el tequila.
Para visitar este sitio, puedes contratar un paquete de tours y recorrer todo El Castillo de Tequila. Por ahora solo se atiende un máximo de 12 personas por recorrido, con una duración de 45 min aprox. El recorrido incluye una cata educativa con tequila Adictivo; Plata, Reposado y Añejo. Un jarrito de recuerdo estilo cantarito Jalisco.
En el Restaurante se ofrecerán alimentos oriundos de la Región Volcán-Tequila, en la carta podemos encontrar desde cortes y pescados. También se cuenta con barra de bebidas de autor y solo hay acceso mediante reservaciones.
El Castillo Bar es un lugar donde podrás pasar una tarde agradable acompañado de amigos, familia o pareja, en este lugar prepararemos exquisitos platillos y la famosa bebida de la zona “el cantarito”. ¡Conocer la historia, esencia y la razón de ser del Castillo del Tequila!
Castillo del Tequila
Dónde: Km 32.2, Carretera Guadalajara-Tequila, El Arenal, Jalisco.
Cuando: mmiércoles a lunes, 7 recorridos por día de 11:00 am a 17:00
Cuánto: $500 adulto, $250 adolescentes y personas de la tercera edad. Menores de 12 años entran gratis.
Foto destacada: Animal Gourmet
Estas taquerías de carnitas tienen un gran sazón y el sello de una taquería auténtica de barrio.
Es difícil no ponerse sentimental cuando se habla de las carnitas, la cúspide del cerdo, la versión más perfecta, práctica y eficaz para aprovechar todas las partes del producto para hacer que este platillo se derrita en la boca con una explosión de sabor intenso, grasoso y perfecto.
Las carnitas, de hecho, fueron elegidas como el mejor platillo con cerdo del mundo, según la guía de viaje Taste Atlas. Y es en realidad es una combinación y un sabor perfecto. Como sabemos que estás aquí porque eres amante de este platillo, te vamos a recomendar los lugares que debes visitar en la CDMX para comer carnitas.
El Abanico
Esta taquería es una de las más visitas, porque para muchos son las mejores carnitas de la CDMX. Es un lugar bastante grande y concurrido todos los días a cualquier hora y aunque ofrece tacos de todo, las carnitas son la joya de la corona. Además, tiene una barra de complementos para ponerle de todo y acompañar tus tacos.
Dónde: Clavijero 226, Col. Tránsito
Cuándo: lun-dom: 10:00-18:00
Carnitas Zacapu
Las Carnitas Zacapu son emblemáticas del barrio de la Lagunilla, y uno de los destinos favoritos de los foodies, ya que las carnitas se sirven con tortillas hechas a mano y puedes probar la famosa achilatada es decir, la pedacería que queda al fondo del cazo, una delicia porque ahí es donde se concentra el sabor de la carne. Otra de las cosas recomendables es la salsa, solo hay roja, pero con un poderoso picor, elaborada a base de chile de árbol, cilantro y tomate en crudo.
Dónde: Callejón Vaquitas #34, barrio Lagunilla, alcaldía Cuauhtémoc.
Cuándo: miercoles a lunes de 10:00 a 17:00
Carnitas La Flor de Michoacán
La Flor de Michoacán que está por llegar a los 40 años de tradición en la CMDX, ofrece las auténticas carnitas estilo Michoacán. aquí puedes disfrutar de unos buenos tacos de maciza, surtida para comer en el lugar o para llevar por kilo. Además cuentan con platillos adicionales como chamorros, quesadillas de sesos y chicharrón.
Dónde: Emilio Carranza #313, Col. San Andrés Tetepilco, Iztapalapa, CDMX.
Cuándo: lunes a domingo de 08:00 a 17:00
Rincón Tarasco
Aunque muchas personas están inconformes con el alza de precio que tuvo este lugar, otros la siguen llamando “el templo de las carnitas”. Es un destino único con muchos años de tradición con la receta de la familia Zapién de Zacapu, Michoacán. El taco de pancita es supremo, pero en general, las carnitas aquí son de otro mundo.
Dónde: Av. José Martí 142, Escandón
Cuándo: miércoles a lunes de 09:30 a 16:00
Los Luises
Tacos, gorditas, quesadillas de sesos, chicharrón crujiente y otros antojitos que puedes probar está en Los Luises. Además, de las tortillas hechas a mano Los Luises son una gran muestra de la gastronomía michoacana, tanto así que tiene una admirable trayectoria de 50 años; lo encontrarás en la calle Castilla, número 344, Colonia Postal, Benito Juárez, Ciudad de México.
Dónde: Castilla 344, Postal, Benito Juárez, CDMX.
Cuándo: lunes a domingo de 10:00 a 17:00
Foto destacada: Chapultepec org
La Cueva de Cincalco está llena de leyendas, siendo la más recurrente que es la puerta al inframundo.
En el Bosque de Chapultepec también es posible encontrar algunos vestigios arqueológicos que fueron habitados por grupos de agricultores atraídos por las características naturales del lugar. Además, fue considerado un espacio sagrado y en su cima se construyó un adoratorio dedicado a los dioses celestes, mientras que en la parte baja de la ladera sur se creía que habitaba Tlaloc, dios del agua.
De los vestigios culturales que podemos visitar en el cerro del Chapulín, se encuentra una cueva que los toltecas y Mexicas consideraron lugar sagrado y la llamaban Cincalco, que significa en lengua náhuatl “casa de mazorcas”.
La Cueva de Cincalco se encuentra en el Audiorama, donde por cierto puedes escuchar música, tomar un libro prestado o ver un cielo enmarcado por distintos tonos verdes. Este lugar escondido fue, para los ancestros, una puerta, túnel y entrada al inframundo. Un portal de dimensiones místicas donde, con una veladora prendida todo el tiempo, se ofrece luz a los espíritus.
Esta cueva, a un costado de los restos de un ahuehuete, conocido como “El Sargento” -bautizado así por miembros del antiguo Colegio Militar; también aparece en el Códice Florentino, el registro más antiguo que se tiene sobre el lugar, lo describe como un sitio donde todas las almas iban al perder su vida terrenal.
Quienes se adentraban en la caverna se encontraban con el Mictlán, un paraíso lleno de cascadas y manantiales custodiado con Mictlantecuhtli y Mictecacihuatl, dioses de la muerte. Sin embargo, para llegar al final y conseguir el descanso eterno, primero debían pasar por 9 regiones llenas de retos.
La leyenda de este sitio, es que también fue una cueva que tenía acceso al Tlalocan, el paraíso del dios del agua, Tláloc. Este sitio es descrito como carente de sufrimiento, donde abundaba la belleza, el maíz y las aves de plumas preciosas que se posaban para cantar en pirámides de jade.
La importancia del Tlalocan es que los pobladores creían que de ahí venía toda el agua benéfica y necesaria para la tierra de los mortales y, por ello, es que Chapultepec era un lugar lleno de vida. De hecho, cuando los arqueólogos exploraron la zona, encontraron una escultura de Tláloc por lo que, piensan que en ese sitio también hubo un altar de adoración para el dios.
Asimismo, se hace referencia al mito de Huémac, el último gobernante tolteca, quien era un aficionado a los juegos de pelota, y quien hizo una apuesta con los tlaloques, sacerdotes de Tláloc. Huémac ganó y esperaba como recompensa tesoros como jade y plumas de quetzal. Sin embargo, los sacerdotes le otorgaron mazorcas por considerarlas más valiosas. Pero Huémac no las aceptó. Los tlaloques ofendidos por ello le dijeron que, como castigo, su pueblo sufriría 4 años de sequía.
Al final de la sequía, Huémac se reencontró con los sacerdotes y comprendió el valor que tenía el maíz. Se dice que el gobernante, avergonzado, entró a la cueva y ahí mismo se quitó la vida para viajar al Mictlán, el lugar del descanso eterno.
Hoy en día, deseas visitar este espacio podrás puedes relajarte, contemplar la naturaleza, leer, meditar y escuchar música con tranquilidad.
Cueva Cincalco
Dónde:Primera Sección del Bosque de Chapultepec; Calzada del Rey, acceso “Las Flores”, a un costado de la Tribuna Monumental.
Cuándo: de martes a domingo de 10:00 a 16:00 horas.
Entrada libre
