Fuente de la Tlaxpana: un hermoso legado novohispano perdido
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La triste historia de la preciosa Fuente de la Tlaxpana que tuvo inspiración italiana pero fue adaptada por el imaginario y la mentalidad novohispana.

Foto destacada: Colección Villasana – Torres.

Tlaxpana significa "el lugar donde se barre" y alguna vez ahí estuvo una hermosa fuente.

 

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La fuente de Tlaxpana, en la colonia homónima de la alcaldía Miguel Hidalgo, se construyó hasta la llegada de los españoles, pero esta zona ya era utilizada por Moctezuma I para llevar agua dulce hacia el centro de la antigua ciudad de Tenochtitlan.

Aunque existían otros acueductos, esta zona era especial ya que llegaba el agua desde Santa Fe, pasaba por Chapultepec y desbocaba hacía todo el centro. Así que aquí en gran parte, esta fuente de agua hizo posible un desarrollo más próspero de la ciudad desde el siglo XVI.

 

 

En el siglo XIX se remplazaron los caños de barro del acueducto por caños de metal fundido que iban por debajo del suelo, de manera que el acueducto quedó inutilizado hacia 1866; pero sus fuentes, al ser una gran obra de arte, permanecieron casi sin alteraciones, durante varios años más.

Se calcula que tenía una longitud mayor a mil metros y contaba con cientos de arcos. En el libro de Raquel Pineda Mendoza, "Origen, vida y muerte del Acueducto de Santa Fe", se cuenta que fue restaurado en el siglo XVI y siguió funcionando hasta el XIX.  Más tarde fue demolido junto con el acueducto de dos niveles, único en su género, y que introducía agua de Chapultepec.

 

 

De hecho, la fuente de la Tlaxpana fue un gran monumento a la belleza de la ciudad. Muchos artistas de la época la incorporaron a sus obras. Tenía un diseño barroco, y se creó como si fuera un retablo de dos cuerpos dividido en tres calles por columnas estípites de una belleza que no se había visto en esos días.

En lugar de santos y mártires, los músicos ocupaban los nichos, el ático tenía el escudo de la Muy Noble y Muy Leal Ciudad de México custodiado por ángeles músicos; un símbolo que hoy en día es tan nacional como el escudo del águila sobre el nopal.

 

 

Fuente de inspiración italiana

 

 

La fuente se ubicaba en el cruce de lo que hoy conocemos como Circuito Interior y la Calzada México-Tacuba. Según los mapas antiguos de esta zona, la fuente de la Tlaxpana se construyó para que la gente tomara agua para sus casas, pero esta función utilitaria estaba revestida con  mucho valor estético. Prueba de ello son Chapultepec y La Mariscala.

Según Guillermo Tovar de Teresa, su diseño estaba inspirado en la Fuente del Órgano de la Villa del Este en Tívoli, Italia; declarada por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.

 

 

Pero propio de los creadores de la época, la Fuente de la Tlaxpana fue una copia de la estructura italiana, sino una re-interpretación del modelo, adaptándolo al imaginario y a la mentalidad novohispana. Los grabados e imágenes de la época hicieron posible que tengamos un recuerdo de la fuente.

En el centro tenía un nicho con forma de "concha", que resguardaba a la  figura de un hombre sentado de "tamaño natural" que tenía a sus pies un escudo y a sus lados otros dos hombres con instrumentos, en esta ocasión de cuerdas. Las columnas estaban adornadas por figuras de hombres con una toga cayendo sobre un lado del cuerpo; asimismo, se observan relieves cuyas formas se asemejan a enredaderas. La continua aparición de figuras con instrumentos musicales le hizo ganarse el mote de "Fuente de los Músicos".

 

 

A finales del siglo XIX, con la idea de renovar la ciudad debido a la creciente urbanización de la capital, la Fuente de la Tlaxpana fue destruida por el arquitecto Antonio Torres Torija. Se cree que quizá, esta fuente hubiera podido ser Patrimonio de la Humanidad.

México es el país con más especies de serpientes venenosas en el mundo
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México es el país con más especies de serpientes venenosas en el mundo y con una gran diversidad de especies.  

Foto destacada: Pixabay

Las serpientes son animales fascinantes con muchos simbolísmos que forman parte integral del ecosistema.

 

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En Colombia, Indonesia y la India habitan muchas especies de serpientes venenosas y el caso de la India, con la víbora de Russell la que causa la mayoría de las mordeduras humanas.

Australia es el hogar de la serpiente terrestre más venenosa del mundo, el taipán y tiene más de 60 especies de serpientes venenosas. Los australianos se encuentran con serpientes cuando caminan por la calle, con más frecuencia que la mayoría de los países del mundo. Brasil tiene una isla que las personas tienen prohibido visitar debido a la enorme cantidad de serpientes en la isla.

 

 

¿Eres tú, Quetzalcóatl?

 

 

Pero México es la nación con más serpientes venenosas del mundo. Hay más de 80 especies de serpientes de cascabel, víboras y serpientes de coral. Además de las serpientes, nuestro país también tiene arañas, ciempiés y lagartos venenosos.

México alberga más de 400 especies de serpientes, de las cuales 216 son endémicas, lo que representa un número importante considerando que 3 mil 921 son las especies que se conocen en todo el mundo.

 

 

Esta cifra coloca a México como el primer país en riqueza de serpientes venenosas, 73 son especies viperidaes, 46 de cascabel y 17 de elapidaes. México también es el primer lugar a nivel mundial en especies de serpientes, lo que representa una gran responsabilidad en cuanto a su conservación, porque cumplen con funciones en el ecosistema como  depredadores  y controladores de plaga de roedores, además de ser alimento para otros organismos.

A pesar de que hay tantas serpientes, en México no se lleva un registro claro sobre las mordeduras de las serpientes, aunque sí se ha calculado que los humanos sacrifican miles de serpientes al año para diferentes propósitos.

 

¿Cuál es la serpientes más venenosa de México?

 

 

La serpiente más venenosa de México es la Pelamis Platura, conocida popularmente como serpiente marina. Aunque es una de las menos conocidas por la mayoría de la población, su veneno contiene una gran cantidad de toxinas de alto impacto por lo que es eurotóxica, miotóxica y hemolítica.

Habitan en los litorales del Océano Pacífico Mexicano, aunque son abundantes, estos ejemplares no son agresivos y el índice de mordeduras suele ser muy bajo y con poca probabilidad de mordedura. Las serpientes marinas suelen tener colores oscuros con claros, anillos o formas circulares en la piel y tienen una longitud de 120 a 150 centímetros.

 

 

Del mismo modo, de las cerca de 360 especies existentes en nuestro país se pueden localizar más de 70 tipos. Los mexicanos tenemos una gran responsabilidad para la protección y preservación, pues una amplia variedad de serpientes venenosas son únicas de nuestro territorio.

La necesidad de ampliar las investigaciones sobre serpientes en México han permitido el desarrollo de estas especies, y de lo que debe priorizarse para su protección.

 

 

Las impresiones negativas de las serpientes han provocado que los humanos busquen erradicarlas cuando perciben su presencia, pero esto es innecesario en la mayoría de las ocasiones. Basta con alejarse del animal para reducir los riesgos del avistamiento, porque al ver disminuida la amenaza la serpiente no tendría motivos para realizar un ataque.

En caso de encontrarse con alguna serpiente, lo mejor es comunicarse a Protección Civil, ya que el personal cuenta con la capacitación para extraer a la serpiente viva, sin riesgos y reintegrarla al área natural, o bien hacerla llegar a las áreas científicas pertinentes.

5 de los lugares favoritos para comer chilaquiles en la CDMX
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Los chilaquiles ofrecen una experiencia gastronómica sencilla y deliciosa, ideal para el goce de todo chilango.

Foto destacada: Guerrero tortillas

Los chilaquiles son tan populares entre los chilangos que bien podrían tener su propio monumento en Reforma.

 

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Los chilaquiles, en realidad, son un platillo sin complejidad pero de gran sabor; básicamente son tortillas remojadas en la salsa que se elija, una proteína o no, crema, queso y cebolla o no.

La palabra Chilaquila proviene del náhuatl chilaquilli, que significa ?metido en salsa de chile?, eso dice la Real Academia Española, aunque en realidad se debería citar un diccionario náhuatl. Como sea, no se sabe el origen exacto de este platillo, pero sí sabemos que hoy en día es un básico para combatir la resaca y seguir padeciendo la vida.

Aquí te dejamos con los 5 lugares favoritos para comer chilaquiles en CDMX.

 

 

Los Panchos

 

Muchos años de historia son los que han respaldado a Los Panchos reinventarse ?nombre homenaje al trío musical- pero son sus chilaquiles de carnitas lo que ha hecho a este sitio glorioso. Bañados de salsa verde o roja, con carne surtida o maciza, los chilaquiles de Los Panchos se han convertido en uno de los favoritos de la Ciudad de México. El auténtico levantamuertos.

Dónde: Tolstoi 9, colonia Anzures, en la Miguel Hidalgo.

Cuando: lunes a domingo de 09:00 a 22:00

Consumo promedio: $300

 

 

La Esquina del Chilaquil

 

La Esquina del Chilaquil es uno de los atractivos populares de la Condesa. Pero bien refleja el gusto de los chilangos, es un puesto callejero en una de las zonas más prestigiosas de la ciudad. Es un establecimiento en plena banqueta que ha logrado enamorar el paladar de todos, que esperan en la fila a veces hasta 1 hora solo par comer chilaquiles. Puedes acudir y pedir tu torta verde o roja, con milanesa o cochinita y va acompañada de frijoles, crema y queso.

Dónde: Esquina de Alfonso Reyes y Tamaulipas, Condesa.

Cuando: lunes a domingo de 8:00am a 2:00pm

Cuánto: $100

 

 

Los Chilakos

 

Los Chilakos es la franquicia de chilaquiles en la CDMX. Hicieron de este platillo algo peculiar, y ofrecen la promesa de entregar chilaquiles preparados al momento y con la más alta calidad. Tiene paquetes para 1 hasta 10 personas, puedes prepararlos completamente a tu gusto; es decir, pedirlas sin proteína, con huevo, pollo, milanesa o carne. Además cuenta con 5 tipos diferentes de totopos, 3 tipos de quesos, 10 diferentes verduras y 9 salsas diferentes. Además, los Chilakos cuentan con dos sabores de chilaquiles dulces, y pueden ser de Nutella o cajeta.

Dónde: 5 sucursales. Chamizal, Interlomas, Santa Fe, Roma y Arcos Bosques.

Cuando: lunes a viernes de 08:00 a 22:00 y sábado y domingo 24 horas al día

Consumo promedio: $150

 

 

Chilakillers

 

Los chilakillers se destacan porque le pusieron punch al platillo, no solo ofrecen pollo sino que se sirven con arrachera, cecina, cochinita pibil, huevo estrellado y hasta nopales para acompañar tus chilaquiles. Además, cuenta con una extensa variedad de salsas, desde las originales verde y roja, hasta una deliciosa salsa de aguacate por si te animas a experimentar.

Dónde: Revolución 23, colonia Tacubaya.

Cuando: lunes a domingo de 9:00am a 5:00pm

Consumo promedio: $180

 

 

Peltre Lonchería

 

En peltre ofrecen cosas bonitas y deliciosas, pero los chilaquiles son la especialidad: mucha crema, queso y si quieres, carne o huevo a elegir. Es una porción que se ganó el corazón de los capitalinos por el precio, y lo bonito del lugar. Aquí los sirven crujientes y calientitos con 2×1 los viernes a través de su aplicación.

Dónde: Av. Francisco I. Madero 86, Roma Norte, Cuauhtémoc

Cuando: lunes a domingo de 08:00 a 23:00

Consumo promedio: $190

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