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Ciudad del maíz es uno de los destinos que te sorprenderán por su gastronomía e historia.
Ciudad del Maíz, además de tener un nombre sumamente poético, es uno de los Pueblos Mágicos que han sido nombrados recientemente. De hecho, en los últimos meses ha tenido un incremento del 40 por ciento en la afluencia de visitantes, dejando ver los beneficios de la declaración.
En Ciudad del Maíz puedes visitar algunos edificios arquitectónicos y lugares emblemáticos como el Templo de la Purísima Concepción de María del siglo XVIII, construido entre 1765 y 1800, al que su portada con dos arcos botareles, la planta arquitectónica de cruz latina y detalles como el cupulín construido en 1944, lo convierten en un tesoro histórico.
La arquitectura de este templo tiene un estilo Neoclásico, con una cúpula majestuosa que los visitantes admiran desde su llegada a la ciudad. De grandes dimensiones, debido a que en un inicio se diseñó con las dimensiones de una Catedral, pero debido a los diversos acontecimientos sociales y económicos, la iglesia mantuvo una condición más sencilla.
También está La Casa Barraganeña, erigida como hacienda en el Siglo XVI, fue adquirida por Don Felipe Barragán en 1787, utilizada como vivienda, mueblería y proveedora de mercancías europeas. Además, fue la cuna de 14 gobernadores, de legisladores e insignes héroes de las guerras de Independencia y Revolución, destacados personajes como el General Juan Barragán, jefe de estado mayor de Venustiano Carranza y Ma. Marcos Cedillo, primera Mujer Piloto mexicana.
En estePueblo Mágico se encuentra La Hacienda Pasquel, también conocida como Hacienda el Tepeyac, es un inmueble del Siglo XX, propiedad de Jorge Pasquel Casanueva, fue escenario de eventos significativos y alberga murales de gran valor artístico, como “Ritual de una alegoría” y “Transformación del Tepeyac”.
Una de las festividades más grandes que se realizan en este destino mágico, se lleva a cabo desde hace 300 años, es la Semana Santa Indígena Xi?lui, la manifestación cultural más grande de la etnia, donde dan muestra de toda su vasta cultura.
Ciudad del Maíz cuenta con diversas fiestas patronales con danzas tradicionales como son las cuadrillas de a pie y de a caballo en las cuales los exponentes hacen uso de su destreza y habilidad para ejecutar pasos de menor a mayor dificultad. Esta danza sigue vigente después de 300 años de existencia, y está muy arraigada ya en comunidades que no son de población Pame Xi-?Iui, pero han adoptado sus tradiciones.
La gastronomía maisence el guiso borracho es el platillo por excelencia, cuyo de origen se remonta a la cocina europea, pero adaptándolo como propio desde el siglo XVIII cuando las cocineras tradicionales indígenas pames lo prepararon a base de pulque, diferentes carnes y diversos tipos de verduras, dándole a este un toque característico que lo diferencia de la gastronomía de todo el Estado de San Luis Potosí.