Era 1874 cuando la familia Guízar fundó la primera tienda de Dulcería de Celaya. La primera sucursal se encontraba en una de las calles más elegantes de la ciudad, Plateros, que hoy conocemos como Madero.
Años más tarde tuvieron que cambiar de ubicación. Y desde1900, la calle 5 de mayo ha sido el hogar de la dulcería más famosa y visitada de la ciudad.
En un principio, los dulces eran traídos de distintos lugares del país. Y es que este era el cometido de los hermanos Guízar, que los capitalinos y los visitantes del extranjero tuvieran la oportunidad de probar los dulces típicos de todo México.
La demanda fue incrementando, toda la ciudad hablaba de lo delicioso que estaban los dulces de una dulcería del Centro Histórico. Fue esto lo que motivó a la familia a elevar la calidad de sus productos y brindarle lo mejora todos sus clientes.