En la ciudad de México son varios los locales y negocios que te ofrecen carnitas al estilo michoacano. Sin embargo, pocos ofrecen la calidad de carnitas que tiene El Rincón de Peribán; y no creas que es una afirmación sin fundamento pues incluso, a partir de un sondeo hecho al público citadino, se concluyó que en el Distrito Federal el mejor taco de carnitas se come en el Rincón de Peribán.
El negocio tiene ya una larga trayectoria: inició en 1981. En ese año la familia michoacana Boldovinos, originaria del municipio de Peribán, en el estado de Michoacán, comenzó a comercializar en la ciudad de México con el buen sazón y la receta especial que tenían para preparar carnitas al estilo michoacano. Eso fue hace poco más de 30 años y desde entonces no han dejado de expandirse.
Los precios son medianamente accesibles, 1 kilo de carnitas te cuesta no más de 300 pesos. Además el restaurante te ofrece opciones para hacer consumo de sus carnitas: puedes echarte un taco a pie si estás de paso o bien, puedes optar por sentarte, comer con calma y tomarte una cerveza. El lugar es propicio para esta última opción, pues funciona bajo el concepto de restaurante-cantina-familiar; estar ahí es consumir no sólo carnitas sino también un buen ambiente con mucha gente y lapsos de música en vivo. Si no escoges ninguna de estas opciones, puedes pedir tu kilo de carnitas, de maciza o surtido, y llevártelo bien servido con salsas, tortillas y limones. ¡Que no se te olvide pedir pico de gallo!
El restaurante no sólo es especialista en carnitas; también venden gorditas, quesadillas, birria y pozole -por supuesto, todo al estilo michoacano. Igual hay opciones para los que no son tan garnacheros pues, por ejemplo, en las mañanas sirven desayunos con molletes, huevos al gusto o chilaquiles.
El Rincón de Peribán es además una buena alternativa para tus fiestas o reuniones, ya que si no tienes un espacio para brindar una fiesta con un toque tradicional mexicano, no te preocupes, el negocio michoacano te oferta un espacio y un servicio de banquetes. Tú decides si lo quieres en modalidad desayuno o comida.
Y no importa el lugar de la ciudad en el que te encuentres; ya existen cuatro sucursales: una de ellas ubicada en avenida Aztecas, otra en el Ajusco, una más en Marina Nacional y la última, en el corazón de la Zona Rosa.
Sucursales
- Aztecas: Av. Aztecas 762, cerca del Centro comercial Gran Sur
- Ajusco: Halacho 227, carretera Picacho Ajusco, muy cerca de Six Flags
- Marina Nacional: Marina Nacional 240, frente a la Torre Pemex
- Zona Rosa: Génova 75, col. Juaréz.
Twitter: @rincondeperiban
Facebook: El Rincón de Peribán