Estos son los establecimientos con las cavas más extravagantes de la ciudad.
Es difícil imaginar el mundo de la gastronomía sin una buena copa de vino. Usualmente, cuando asistimos a un restaurante de renombre, lo primero que nos ofrecen a la hora de ordenar es algún vino que pueda maridar con nuestros platillos.
Esta bebida ha formado parte de la vida del hombre desde hace siglos, y de hecho, se ha comprobado que 6,000 años a.C. ya se elaboraba vino en algunas regiones del Golfo Pérsico. Esto sólo puede ser prueba de que esta clase de bebida es primordial cuando de creación gastronómica se trata.
El vino es la opción perfecta de acompañar tu comida de una manera elegante, y hay que recordar que cuenta con elementos benéficos para nuestra salud. Es por esto, que hoy queremos recomendar 7 restaurantes de la Ciudad de México que cuentan con su propia cava, la cual alberga una enorme y especial cantidad de vinos de todo el mundo.
Pujol
Es uno de los mejores restaurantes de todo el mundo, y por este motivo es también uno de los mejores para maridar los platillos tan emblemáticos del chef Enrique Olvera. Aquí cuentan con una amplia carta de vinos que van desde los tintos y los blancos hasta los espumosos y los rosados.
Dirección: Francisco Petrarca 254, Col. Polanco.
Teléfono: 5545 3507.
Il Becco 
Se trata de un restaurante italiano, cuya excelencia yace en los ingredientes que se utilizan para elaborar cada platillo. La calidad de su menú es indiscutible, así como los vinos de origen italiano que van muy bien con cada plato del lugar.
Dirección: Goldsmith 103, Col. Polanco.
Teléfono: 5282 1059.
The Capital Grille
Es un restaurante-bar que responde al estilo steakhouse, aunque también tiene una carta muy internacional de donde destacan las hamburguesas gourmet. La cava es gigante, y hasta tiene pequeños compartimentos para que los clientes más fieles guarden allí sus más preciadas botellas.
Dirección: Edificio Capital Reforma, Av. Paseo de la Reforma 250, Juárez.
Teléfono: 5207 8358.
Romina 
Es otro de los restaurantes italianos más concurridos de la ciudad, aquí lo que más los caracteriza son sus recetas familiares traídas desde Italia. Tienen más de 200 etiquetas de vino traído desde Italia, y es importante aclarar que todo el personal está capacitado para recomendar aquella etiqueta que mejor vaya con tu platillo.
Dirección: Homero 716, Col. Polanco.
Teléfono: 4432 4432.
Porfirio?s
Es un lugar con cocina mexicana de vanguardia, que ofrece los platillos típicos de nuestra cocina con un giro diferente y elegante. Lo mejor de todo es que las bebidas de aquí son 100% nacionales, así que podrás probar algún vino de alguna región importante del país y disfrutar de una velada muy a la mexicana.
Dirección: Presidente Masaryk 214, Col. Polanco.
Teléfono: 5280 1494.
J&G Grill
Con alrededor de 300 etiquetas de todo el mundo, Wine Spectator le otorgó el premio a la excelencia a este lugar por tener una de las mejores cavas de todo México. Sin duda se trata del restaurante del Hotel St. Regis, el cual se ha convertido en el punto de reunión para los amantes del buen maridaje.
Dirección: Paseo de la Reforma 439, Cuauhtémoc.
Teléfono: 5228 1935.
The Palm
Aquí tienen más de 100 etiquetas internacionales, y cada una de ellas marida a la perfección con diferentes platillos de la carta. Tienen el vino indicado para sus entradas, sus cortes e incluso sus postres.
Dirección: Campos Elíseos 218, Col. Polanco.
Teléfono: 5327 7700.