En Veguísima destaca tanto la sazón mexicana, que olvidarás que sirven platillos veganos.
La dinámica para ordenar en Veguísima es muy sencilla, cada mañana se anuncia en una pizarra el menú del día, compuesto de una variedad de guarniciones y ceviches. Una vez elegida la guarnición, tendrás que seleccionar la forma en que deseas comer la misma, ya sea en taco, tostada o torta.
La selección de guarniciones que se ofrecen cambia todos los días, aunque siempre se conserva en el menú algunos favoritos de los comensales, como la barbacoa de berenjena o los hongos al ajillo. Todas las guarniciones de Veguísima son elaboradas con ingredientes de temporada libres de pesticidas y se acompañan con kale deshidratado, ajonjolí o hemp.
Durante las mañanas además del menú del día, en Veguísima se ofrecen molletes con queso tipo mozarella de nuez de la india. En la parte dulce, encontrarás postres crudiveganos con sabores como chocolate, limón, zanahoria y otros. En cuanto a bebidas puedes optar por el agua fresca del día (con refill) o una cerveza artesanal.
Parte del proyecto de Veguísima es apoyar a pequeños productores al adquirir directamente con ellos algunos de los productos o ingredientes que utilizan en su menú, por lo que al comer en este restaurante también ayudas a pequeñas empresas mexicanas.
En conclusión el sazón de la cocina mexicana en Veguísima es excelente y se acompaña perfectamente con la atención rápida, amable y alegre del personal. Visitar este restaurante es una experiencia que no puedes dejar pasar.
Veguísima
Cheque promedio: $75.
Dirección: Pachuca 59-B Col. Condesa.
Horarios: lunes a sábado de 11am a 7pm.