Revelamos el secreto mejor guardado de todos los panaderos…
Tradicionalmente las donas eran sólo una rica masa frita espolvoreada de azúcar acompañada con un toque extra de chocolate. Sin embargo, esto ha ido cambiando en gran medida gracias a que los panaderos actuales se han inscrito en las nuevas tendencias culinarias que imperan en el paraíso gastronómico de nuestros días, y en honor a esto les han agregado toda clase de ingredientes fascinantes que las hacen aún más deliciosas de lo que eran originalmente.
En lo que se refiere a México las donas se han sumado de una manera estupenda a la deliciosa transición de comer pan dulce durante los desayunos y las cenas, y desde hace tiempo este exquisito placer culpable protagoniza las vitrinas de todas las panaderías y es el favorito de miles de personas que las comen con cajeta, con frambuesa, con crema pastelera y demás acompañamientos fantásticos.
Para todos los fanáticos de las donas, tenemos buenas noticias, hemos juntado en un misma lista las panaderías y los restaurantes de la CDMX que han convertido este postre en una verdadera obra de arte y que le han dado a las donas una dimensión gourmet gracias al uso de ingredientes como: maple, tocino, Jamaica o pistache.
Mad Dona MX
Siempre hay algo nuevo que probar …
El estilo gourmet es la parte esencial en cada una de sus donas. La base de este pan es una masa tradicional que va cubierta por un glaseado hecho en casa y que cuenta con amplio abanico de sabores capaces de deleitar al paladar más exigente. Su lema va de que "siempre hay algo nuevo que probar", así que no te quedes con la curiosidad.
Ubicación: Álvaro Obregón 228, col. Roma Norte.
San Pastel
Imagina una dona de jamaica con romero…
Este lugar funciona como una panadería artesanal que cuenta con una gran variedad de productos, desde alforjas y muffins hasta tartas ó galletas. Uno de sus productos estrella son las donas, famosas por sus combinaciones: jamaica con romero, dulce de leche y coco, fresa y creamcheese ó cacahuate y caramelo. En este lugar
Ubicación: Campeche 429, col. Hipódromo Condesa.
La Bottega Culinaria
De cuando la dona se encuentra con el croissant…
Su nombre hace alusión a una pequeña tienda de alimentos variados y justamente eso es su atractivo principal. La guía de productos de este negocio es muy extensa, y cada uno de ellos es único y especial. Dicho esto, podemos recomendar a las cronuts, un hibrido entre un croissant y una dona, que junta lo mejor de los dos mundos.
Ubicación: Sonora 180, col. Condesa / Parque Granada 57 / Prolongación bosques de Reforma 1316.
Catamundi
Donas 100% naturales…
La exclusividad culinaria es la característica principal de éste lugar, sin mencionar la gama de productos con la que cuenta y por la que se ha hecho famosos. Es muy recomendable, en especial probar sus panes artesanales, ya que cada uno está elaborado con ingredientes 100% naturales incluyendo a sus donas, que desde que las sacaron al mercado son la sensación.
Ubicación: Alejandro Dumas 97B, col. Polanco.
Da Silva
Las donas de autor…
Eduardo Da Silva, fundador y panadero del lugar ha forjado su nombre con esfuerzo y entrega. Comenzó haciendo panes típicos y recetas tradicionales que hasta el día de hoy han mantenido su popularidad. Pero su instinto lo incitó a seguir experimentando y fue así como creó las cronas. Una combinación de croissant y dona con un relleno crema mousseline para degustar en cualquier ocasión.
Ubicación: Oscar Wilde 12, col. Polanco / Michoacán 134, col. Condesa / Prado Norte 349, col. Lomas de Chapultepec / Bolivar 18, Local A, Esq. 5, col. Centro /Av. Jesús del Monte 271, col. Huixquilucan.
Stara Boutique Hotels
El encuentro de las donas, el queso y el jamón
Stara Boutique es una prestigiosa cadena hotelera reconocida por su arquitectura y servicio. Pero además es la sede de un restaurante llamado Luna Bistro que entre todas sus maravillas ofrece unas donas glaseadas con queso gruyer y tocino de pavo derretido que sorprenderán a tus sentidos.
Ubicación: Hamburgo 32, col. Juárez.
Fat Boy Moves
Las donas con rostro..
Ni panadería ni pastelería, FBM es un restaurante especializado en comida coreana que se ha vuelto muy popular por sus platillos suculentos de la región. Su menú es altamente atractivo y entre sus postres ofrece las cochidonas panes con delicioso glaseado rosa, decorados con adorables ojitos, nariz y orejas.
Ubicación: Tamaulipas 174, col. Hipódromo Condesa.
Desiree Prado