Fotos: Feria de la nieve Oficial
La Feria de la Nieve de Xochimilco es uno de los eventos más tradicionales y artesanales del sur de la CDMX.
A menudo se dice que esta feria se originó en la época prehispánica. Se dice que trasladaban el hielo desde los volcanes, y que se utilizaban sacos de pieles donde era puesta y cubierta con fibras de ixtle que la protegían y evitaban que se derritiera.
Se dice también, que los xochimilcas sacaban el hielo para picarlo finamente y lo endulzaban con miel de tuna o miel de maguey. Llenaban vasijas de barro para transportar la nieve en canoa hacia el mercado de Tlatelolco.
Se dice también que la Feria de la Nieve fue instituida en 1529 por Fray Martín de Valencia, uno de los primeros misioneros que llegaron a la Nueva España. En aquel entonces, la feria tenía una duración de sólo 2 días.
Es difícil saberlo. Lo que sí sabemos, es que las familias de Santiago Tulyehualco, celebran y preservan, desde 1885, esta gran tradición. Sobre todo, porque la nieve de Tulyehualco es considerada uno de los productos más importantes y de promoción para Xochimilco, pues los nevaros del lugar siguen creándola de manera artesanal.
En Xochimilco todavía hay neveros que siguen elaborando nieve artesanal, con técnicas parecidas a las de la época colonial, además de utilizar productos 100% naturales.
En Santiago Tulyehualco han creado una gran variedad de sabores, como: pétalos de rosa, pulque con gusano de maguey, mole, hierbabuena, lechuga, víbora de cascabel, camarón, ostión, pulpo, tequila, por mencionar algunos.
Así que no puedes perderte esta gran celebración de Xochimilco, además de que puedes probar muchas nieves de todos los sabores. Sobre todo, ya que el frío se está quedando atrás y el calor se pone cada vez más intenso en la CDMX.
Feria de la Nieve 2023
Dónde: Plaza Quirino Mendoza Cortés en Santiago Tulyehualco, alcaldía Xochimilco
Cuando: del sábado 1 de abril al lunes 10 de abril, desde las 11:00
Entrada libre