Tlatelolco, la historia aún por contarse
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Escenario del nacimiento de la cultura mestiza y emblema de la modernidad durante el siglo XX, esta zona al norte de la CDMX aún tiene muchas historias que contar...
tlatelolco

En una metrópoli tan vasta como la ciudad de México, existen sitios discretos pero poderosos que para los mismos habitantes de la urbe aún están por descubrirse. Uno de ellos es un secreto a voces, una colonia gigantesca con un largo pasado que hunde sus raíces en la historia del país, y que hoy en día es hogar de más de 11 mil familias: el Conjunto Urbano Presidente Adolfo López Mateos, conocido por los capitalinos simplemente como Tlatelolco.

El historiador Eduardo Matos Moctezuma nos recuerda que la fundación de la ciudad de Xaltelolco tuvo lugar en el año 1338 de nuestra era, correspondiente al año uno casa del calendario mexica. Sus fundadores fueron mexicas inconformes con la administración de Tenochtitlán, quienes llegaron a las lagunas de lo que hoy es Tlatelolco para fundar uno de los más grandes mercados del México antiguo, conociendo largos años de prosperidad gracias a la pesca, la caza y el comercio.

El nombre del lugar proviene de tlatelli, que significa “montículo” o “islotes en el lago”, por lo que Tlatelolco vendría a ser “lugar de los montículos de tierra sobre el lago”.

Tlatelolco fue el último bastión de la resistencia de los antiguos caciques frente a la caída de Cuauhtémoc, el último emperador azteca, en agosto de 1521. Consumada la conquista militar, Tlatelolco quedó anexado a la ciudad de México, a pesar de que durante siglos se consideró un territorio separado de Tenochtitlán. Como era costumbre entre los españoles, sobre el gran templo consagrado a deidades como Quetzalcóatl, Ehécatl y Huitzilopochtli (dioses de la escritura, el viento y la guerra respectivamente, entre muchas otras atribuciones) y utilizando los mismos materiales de los antiguos templos fue construido el Imperial Colegio de la Santa Cruz de Tlatelolco, donde se educó a nobles indígenas y donde el cronista Fray Bernardino de Sahagún escribió los 12 libros de la Historia general de las cosas de la Nueva España, uno de los más apasionados intentos por desentrañar la otredad radical que se hayan hecho en cualquier lengua.

Durante los siglos siguientes, Tlatelolco permaneció como un extrarradio de la ciudad de México, sirviendo a usos tan diversos como patio de maniobras para ferrocarriles de la cercana estación de Buenavista, prisión militar y barraca de guardias presidenciales. Pero fue gracias a la visión del arquitecto Mario Pani que el proyecto de la Unidad Habitacional tomó forma y realidad, culminando su construcción en 1964.

El lugar es tristemente célebre, hay que mencionarlo, debido a la matanza de estudiantes efectuada el 2 de octubre de 1968 en la Plaza de las Tres Culturas, a pocos pasos de la zona arqueológica de Tlatelolco que puede verse desde el Eje Central Lázaro Cárdenas. Una comisión de la verdad presidida por el escritor Paco Ignacio Taibo II estimó en más de 300 los muertos, además de incontables heridos. En honor a ellos, el Centro Cultural Universitario inauguró en el año 2006 un Memorial del 68, donde se expone la historia de estos trágicos hechos.

Otro incidente por el que la zona es célebre fue el derrumbe del edificio Nuevo León durante los terremotos del 19 y 20 de septiembre de 1985, donde cientos de vidas se perdieron y 11 edificios más tuvieron que ser demolidos por daños estructurales. En el lugar donde estuvo el edificio Nuevo León hoy puede visitarse un hermoso reloj solar que marca la hora en que la tierra se movió, además de una placa con un poema de Nezahualcóyotl, que da cuenta de la incertidumbre en la que viven los habitantes del DF, una zona sísmica considerable.

Tlatelolco es un deleite visual para los interesados en la arquitectura funcionalista y el manejo óptimo de espacios públicos. Más que ser la “utopía del México sin vecindades”, como la llamó Carlos Monsiváis, Tlatelolco es escenario vivo de una rica vida familiar y cultural que no esconde su pasado. Otros lugares a visitar son el bellísimo Jardín de Santiago en la esquina de Flores Magón y Reforma, con su cúpula de resonancia que hace las delicias de los niños, así como las diversas plazas y placas conmemorativas que celebran la firma del Tratado de Tlatelolco en 1967, por el que más de 30 países acordaron mantener a América Latina y el Caribe libre de armas nucleares.

Ten Deli, comida delicatessen dentro de un local con un precioso diseño
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Ven a conocer esta nueva propuesta gastronómica saludable en un ambiente moderno, tranquilo y con buena música para comenzar el día.

Este restaurante pone énfasis en el valor de la comida saludable de gran sabor.

 

El filósofo y médico de la antigua Grecia, Hipócrates, decía: “Deja que la comida sea la medicina y que la medicina sea la comida.” Esta frase se está retomando su fuerza y cada día son más las personas que toman en cuenta esta máxima griega, y ver los beneficios y la importancia de tener una comida saludable y una dieta balanceada.

La comida saludable es sabrosa y adoptar buenos hábitos de alimentación es cada día más importante para nuestra condición de salud y para el bienestar del mundo, en la medida en que se necesita menos agua para las frutas y verduras, que para un filete de carne. Los alimentos saludables, además, benefician a nuestro organismo y prolongan nuestra salud.

 

 

Esta máxima griega la conoce muy bien, Ten Come Deli, un restaurante en la condesa que cuenta con toda la experiencia en la preparación de alimentos saludables, ricos y con una sazón sin igual. El concepto de Ten, se basa en que la salud y la comida deliciosas van de la mano.

Ten es una nueva propuesta gastronómica que ha conquistado el paladar de locales y extranjeros en las calles de Ciudad de México. Poco a poco se está posicionando como el establecimiento de moda para todos aquellos que quieran disfrutar de una alternativa rápida y saludable, ubicado en la avenida Tamaulipas de Condesa.

 

 

 

Aquí puedes venir cualquier día y encontrarte con una decoración obra del experto en diseño de espacios interiores Andrés Gutiérrez, quien logró la fusión balanceada entre colores vivos y neutros, dándole al local una atmósfera alegre, gracias al trabajo del ilustrador y director creativo Rocca Luis César y una pieza de concreto, obra del arquitecto y maestro en tecnologías y diseños emergentes Pablo Kobayashi.

La comida que se sirve en tiene una gran filosofía, donde además de ser rápida es saludable y con un toque gourmet, ofreciendo a sus comensales platillos únicos como el especial hummus de betabel, además de un variado menú a cargo del chef de Catamundi y Fábrica de Restaurantes, Pablo Carrera, quien tiene un renombrado prestigio en la gastronomía mexicana.

 

 

 

Esta iniciativa cumple de igual forma con una política de cero desperdicios. De allí que todo lo no se venda, al final del día, es donado entre los empleados, y con miras a destinarlo a fundaciones sin fines de lucro. El personal de Ten Come Deli, es amable y te compartirá el menú y te explicará en qué consiste cada uno de los platillos. Los chefs que preparan el menú siempre se preocupan por que los alimentos sean tan frescos como el día.

Los sándwiches de este fascinante y nutritivo establecimiento, están hechos con pan artesanal y los ingredientes de la mejor calidad. Hay pasta y chilaquiles para que empieces bien el día para comenzar el día en un lugar tranquilo y acogedor para tomar café y comenzar el trabajo.

 

 

 

Lo que no podía faltar en el menú son las asombrosas ensaladas. Te recomendamos la ensalada de quínoa con atún bonito, y si quieres probar algo nuevo para el paladar y delicioso a la vista puedes probar la ensalada de lentejas. El sándwich de Roast Beef con cebollas caramelizadas es una obra maestra, y lo mismo la sopa de jitomate rostizado con pesto de pepitas.

Puedes acompañar tu ensalada con un poco de queso de cabra fresco y resaltar el sabor con Vino Granela. Pedir uno de entre la gran variedad que hay de jugos, smoothies y si quieres relajarte un rato pedir un café para la sobremesa.

 

 

 

En realidad la calidad y el sabor son indiscutibles, además de tener esta variedad de opciones de comida, aunque los precios son algo elevados y las porciones pequeñas. Pero hay que tener en cuenta que siempre encontraremos comida fresca, rápida y buena en un rincón bien diseñado de la Condesa. Además de que la propuesta gastronómica es saludable y estás en un ambiente moderno y fresco.

En Ten Come Deli, sólo usa empaques biodegradables y procura reducir sus desperdicios al mínimo. Si quieres llevar tu comida ten la seguridad de que no estarás dañando al ambiente, así que a ¡estar sano y a comer delicioso!

 

 

 

Ten Deli

Dónde: Av. Tamaulipas 141, Condesa

Cuándo: lunes a viernes de 8:00 a 20:00 y sábado y domingo de 10:00 a 17:00

Consumo promedio: $190 – $350

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Foto de portada Ferrara Porter

Diente de León: una hierba orgánica en México con cientos de usos y sabores
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El diente de león es una planta con muchas propiedades alimenticias, medicinales y se usa para el vino, la cerveza y una bebida parecida al café.

El Diente de León además de conceder deseos tiene muchas utilidades.

 

El diente de león, también conocido como achicoria amarga, meacamas, y de nombre científico Taraxacum officinale, se ha extendido prácticamente a todos los continentes y se encuentra en los caminos, pastizales, prados, siembra directa, y sobre todo en jardines.

Esta planta suele alcanzar los 40 cm de altura​, es de hojas lanceoladas y con microvellosidades que suelen ser blancas pero algunas flores hermafroditas dan un color amarillo dorado. Florece en la primavera a hasta fines de verano y es una flor que visitan mucho las abejas visitan, ya que entregan muy buena cantidad de néctar y polen.

 

 

El diente de león es una hierba común y corriente que crece en los lotes baldíos, al lado de los caminos y entre el pasto en los patios. Tiene una flor amarilla que después se convierte en una bola con pelusa blanca, es un juego popular entre los niños soplar esta bola para que vuelan las semillas y pedir un deseo.

Generalmente el diente de león es considerada una “mala hierba”, pero sus hojas se consumen en ensalada y se le han atribuido numerosas propiedades medicinales. De hecho, el nombre científico proviene de los vocablos griegos “taraxos” que significa enfermedad y “akos” que significa remedio; su nombre en conjunto sería algo así como “remedio de las enfermedades” haciendo alusión a sus propiedades curativas. De hecho, aquí te dejamos algunas de ellas.

 

Planta depurativa

 

 

El diente de león es capaz de purificar el organismo de elementos tóxicos. Puede actuar en el hígado, riñón y la vesícula biliar, y su efecto diurético evita la aparición de piedras en el riñón. También se usa como tónico digestivo contra el estreñimiento y la resaca de alcohol.

 

Uso tópico

 

 

Se dice que la planta es eficaz para limpiar la impurezas de la piel, acné, urticaria. Estas propiedades se deben a su contenido de inulina, ácidos fenólicos y sales minerales, entre otras sustancias que aportan beneficios a la piel.

 

Planta comestible

 

 

Sus hojas silvestres o cultivadas son comestibles, se prefieren las que son jóvenes y tiernas para ensaladas mientras que las maduras, al ser más amargas, se consumen cocidas, aunque está sin confirmarse la existencia de cultivos para este fin. En algunos periodos de escasez, la raíz seca se ha utilizado como sustituto de la achicoria, que a su vez es sustituto del café. En algunas regiones de Europa se preparaba una mermelada de estas flores y un vino de diente de león.

 

Uso en medicina popular

 

 

Se ha llegado a hablar de una taraxoterapia en cuanto al uso medicinal de esta planta; en medicina popular es usado para diversas recetas y composiciones con otros fitoremedios, ya que se le atribuyen propiedades antiinflammatorias y anticancerígenas.

 

Uso en fitoterapia

 

 

En fitoterapia (herbolaria) se usa también los principios activos puros mediante infusiones, principalmente para inapetencia, indigestión y disturbios hepáticos; ya que sus hojas contienen gran cantidad de vitamina A, C, hierro, llevando más hierro y calcio que las espinacas u otras hortalizas.

 

La raíz del Diente de León

 

 

La raíz contiene azúcares que son relativamente fáciles de digerir por las personas diabéticas: en primavera contiene levulosa y en otoño ésta se cambia por la inulina; ambas son más fácilmente asimiladas que la sucrosa y otros azúcares comunes.

 

Planta diurética

 

 

En francés, el diente de león tiene el apodo “pissenlit”, el cual significa “orina en la cama”. Durante siglos se ha empleado para estimular y purificar los riñones; se ha recomendado para remediar infecciones urinarias y cálculos (piedras en los riñones). Al contrario de otros diuréticos que provocan una pérdida de potasio, el diente de león no disminuye el potasio en el cuerpo.

Así será la experiencia Street Mapping en el Centro Histórico de la ciudad
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Street Mapping e Ilegal Mapping Mexico es un proyecto callejero de visuales, invadiendo los paisajes urbanos y monumentos de la CDMX impregnandolos con mapping y hologramas.

Pronto un proyecto tecno-lumínico realizará intervenciones de videomapping para hackear la ciudad y transformar sus espacios públicos -algunos de ellos abandonados-, en inherentes obras lumínicas. Gran parte de rescatar estos espacios y volverlos fragmento esencial de un proyecto masivo, e invitar a la comunidad a formar parte de ello a través de actividades realizadas con técnicas digitales de vanguardia.

 

 

 

En esta muestra se realizará un video mapping en una de las calles del Centro Histórico más emblemáticas. Lo mejor es que al ser un evento callejero es entrada libre. Además, al terminar el video mapping en el centro de la CDMX, una galería de arte de la zona se convertirá en un auténtico lugar de celebración, con presentaciones de música electrónica, brindis y hasta un performance erótico incluído. La entrada para este evento sí tiene costo y el registro es necesario.

 

 

 

Street Mapping, los organizadores del video mapping en el centro de la CDMX, son prueba de la creatividad mexicana. Este es un proyecto callejero de visuales, en el que los artistas se apropian de los paisajes urbanos y monumentos de la CDMX con intervenciones de mapping y hologramas. Pero, ahora,  Street Mapping México busca ir más allá y darle un espacio a artistas tanto nacionales como internacionales que buscan compartir sus creaciones. Para ellos, el video mapping en el centro de la CDMX es una experiencia que conjuga la cultura alternativa con la fiesta.

 

 

Ilegal Mapping Centro Histórico

Dónde: calles del Centro Histórico

Cuándo: jueves 28 de marzo, 9pm

Registro / Facebook

Ahora en México, National Geographic Ultimate Explorer
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Con National Geographic Ultimate Explorer, puedes nadar en el fondo del océano o incluso viajar a la luna, a través de la realidad virtual.

Nat Geo Ultimate Explorer Metepec.

 

 La National Geographic Society (NGS) o la Sociedad Geográfica Nacional, es una de las organizaciones internacionales más grandes del mundo sobre educación y ciencia. En sus inicios, la asociación tuvo el objetivo de avanzar hacia el conocimiento de la geografía y del mundo para el público en general, pero hoy en día sus intereses no incluyen la arqueología, las ciencias naturales, el estudio de las culturas del mundo, la historia, así como la promoción de la conservación del medio ambiente y del patrimonio histórico.

La NGS se fundó  en Estados Unidos el 27 de enero de 1888 por 33 hombres interesados en organizar una sociedad para el incremento y la difusión del conocimiento geográfico.​ Discutieron la formación de la sociedad dos semanas antes y Gardiner Greene Hubbard se convirtió en su primer presidente, sucediéndolo su yerno, Alexander Graham Bell, en 1898.

 

 

 

Esta asociación también fundó la The National Geographic Magazine, una publicación mensual con artículos sobre diversos lugares, historia y cada rincón del planeta, la revista es reconocida ampliamente por su calidad de edición y sus estándares en las fotografías, lo que la hace el hogar de los mejores periodistas gráficos en el mundo.

Si siempre quisiste explorar selvas y bosques o viajar al espacio exterior como los exploradores de la National Geographic, ahora tienes la posibilidad de lograrlo, ya que esta asociación traerá a México su primer centro de entretenimiento: el National Geographic Ultimate Explorer (NGUX), atracción que combina distintos escenarios y experiencias virtuales para llevar a sus visitantes a ambientes lejanos de las urbes, y que llega por primera vez a México, en Metepec, Estado de México, de la mano de la empresa inmobiliaria Thor Urbana e iP2Entertainment.

 

 

El NGUX estará localizado en el Town Square Metepec, una nueva plaza en el Edomex que contará con 2 mil metros cuadrados. De acuerdo con un comunicado conjunto de las compañías involucradas, tanto el Town Square Metepec como el NGUX prevén abrir sus puertas a finales del verano o principios del otoño de este año.

Con esto se fortalece el mercado local de Metepec, para que los mexicanos continúen buscando diferentes lugares recreativos para tener experiencias únicas y opciones de diversión. Esto sin duda amplía la oferta de entretenimiento, cambia la manera en que se planean las ciudades y la manera en la que se construyen proyectos inmobiliarios en el país.

 

 

 

National Geographic Ultimate Explorer será el socio comercial de entretenimiento ancla para el proyecto en general, lo que ayudará a atraer a audiencias más diversas y aumentará la afluencia al proyecto a través de una combinación de activaciones únicas que ocurrirán en el centro mismo, las cuales dejarán una huella más amplia de todo el proyecto.

National Geographic Ultimate Explorer es parte de la franquicia global de Explorer Academy que incluye publicaciones, digital, licencias y productos de consumo para niños basados en la ciencia del mundo real y en el trabajo real de exploradores en campo, como lo son los científicos, ingenieros, astronautas, biólogos, oceanógrafos, intelectuales y exploradores de niños entre 5 y 14 años para ir siempre un paso más allá y explorar el mundo que tienen a su alrededor.

 

 

La Explorer Academy de Nat Geo iniciará sus actividades en septiembre con el lanzamiento de Explorer Academy: El secreto de la Nébula, el primero de una serie de libros de ciencia ficción basados en hechos reales para jóvenes lectores interesados en la ciencia, la cultura y la exploración.

Asimismo, la National Geographic destina el 27% de sus ingresos a la organización sin fines de lucro National Geographic Society para financiar trabajos en las áreas de la ciencia, exploración, conservación y educación.

 

 

National Geographic Ultimate Explorer

¿Dónde? Town Square Metepec. Calle Miguel Hidalgo 682, Residencial la Providencia. Estará en el área residencial de Metepec, Estado de México.

¿Cuándo? De lunes a jueves de 11:00 a 21:00; y de viernes a domingo de 10:00 a 22:00

¿Cuánto? Niños de 85cm a 1 metro $99, niños $295, adultos y personas con discapacidad $149.

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