Radio Por Internet nos presenta 6 bandas emergentes que prometen mucho.
Para los amantes de la música, para esos que, como se dice coloquialmente "no tienen llenadera" en cuando a lo que escuchan, para los que están en búsqueda de su género musical favorito, para quienes les gusta escuchar sonidos nuevos, para los que encuentran placentero redescubrir los géneros con propuestas emergentes y para todos aquellos que simplemente tienen curiosidad, a continuación les presentamos seis propuestas mexicanas emergentes que nos dan una lección de creatividad, pasión y buena música que existe en nuestro país en la actualidad. Daremos un paseo pasando por la sencillez del punk, lo experimental, el funk y lo psicodélico.
Las siguientes propuestas que Radio por Internet nos presenta, son diferentes entre ellas en cuanto al género, musicalmente hablando tampoco suenan parecidas, pero lo que estas bandas tienen en común además de ser puro talento nacional, es el montón de energía y corazón que le ponen a sus proyectos. Sin más preámbulo vamos con las recomendaciones.
The Old Red Wines
The Old Red Wines es una banda originaria de la Ciudad de México que apareció por primera vez en escena hace casi 10 años, conformada por Paolo (voz y guitarra), Aldo (bajo), Augusto (guitarra) y Germán (percusiones). Tiene sonidos fuertemente influenciados por el rock psicodélico, un tanto de blues y hasta un toque de rock progresivo. Ellos han producido un par de EPs y por fin, el año pasado lanzaron su primer LP titulado Piel de Reptil, promocionando como primer sencillo "Horizonte", una canción muy completa que nos deleita con sonidos retro y psicodélicos, un maravilloso riff y un solo que te llevan a un viaje digno de volarte la cabeza.
Acidandali 
Era diciembre del año 2011 cuando Polly, Cris y Yiru, dan origen en la Ciudad de México a Acidandali, un proyecto musical integral que está inspirado en el gran pintor surrealista Salvador Dalí, el científico Albert Hofmann y la banda Blonde Redhead. Se autodenominan (y con justa razón), "una banda que construye música a partir de la improvisación y destrucción del sonido". Imagínense el viaje de esta banda que tiene como fuente de inspiración a un artista plástico, un químico patrocinador de viajes psicotrópicos de un tiempo para acá y músicos.
Es un tanto difícil describir y organizar la manera en la que frases, notas, gritos y sonidos, experimentan y se complementan entre sí para la creación de cada una de las canciones de su disco Terrain Vague.
A pesar de su corta trayectoria, ha participado en el festival Nrml y en el 2014, resultó ganadora en la categoría de Mejor disco experimental de los IMAS y como ningún viaje es igual, Acidandali es garantía de que sus canciones nunca suenan de la misma manera.
Bienñeros 
Para empezar a hablar de la banda es necesario entender la definición misma de la palabra "ñero", que es, por una parte simple y sencillamente la contracción de "compañero", por lo que podemos decir que un ñero, es un colega, compañero o amigo; mientras que en la otra definición hace referencia a personas mal vestidas y mal habladas.
Bienñeros es una banda producto de la mezcla de la creatividad y talento musical de Emilio Serna, Francisco Sapién y José Manuel Martínez, amigos desde hace tiempo que deciden fusionar las diferentes ideas de los tres y resultan una creación funk rock instrumental que no necesita de lírica para expresar la energía y frescura de la banda.
En conclusión, los Bienñeros son una banda que existe como producto de la amistad de sus integrantes, son fachosos y seguro que cuando los escuches te van a dar ganas de sacarle brillo a la pista.
Chingadazo de Kung Fu 
Marino, Emilio y Alejandro forman Chingadazo de Kung Fu, una banda que habla de chicas, sexo y drogas al estilo punk. Sus letras son simples y tocan temas de la vida común de cualquier joven. Desmadrosos y rebeldes son una propuesta muy relajada de la escena emergente nacional, para aquellos que no se andan con complicaciones ni limitaciones.
By Olympic 
By Olympic surge de la necesidad de los integrantes Luis, El Chino, David y Luis Enrique de crear y salir a tocar dando origen a una banda experimental post-rock con muchísima energía y movimiento
Sus canciones están conformadas en su mayoría por algunas frases acompañadas de la cadencia rítmica de la batería y el dinamismo de la guitarra y el bajo con unos arreglos muy meticulosos que dan como resultado canciones explosivas que no querrás que se terminen. Sin duda es una muy buena opción para los amantes de la música experimental con mucho ritmo, By Olympic es la prueba viviente de que lo experimental no forzosamente es lento y mucho menos aburrido.
Carrion Kids 
Por último vamos con una banda emergente muy relajada, son una mezcla de ingredientes como el garaje, el punk y hasta el surf que nos transporta a la escena musical indie de principios de este siglo: música feliz y pegajosa con la que te darán ganas de brincar y mover la cabeza sin parar. Es perfecta para aliviar el estrés y despejar la mente un rato. Olvídate del mal humor y déjate llevar; en su canal de Youtube podrás encontrar live sessions para que te des idea de cómo suenan en vivo.
Si te gustaron las propuestas no dudes en seguirles la pista en sus redes sociales, seguro que pronto tienen presentaciones en algunos foros de la ciudad. Apoya el talento nacional emergente para que nunca dejes de escuchar música nueva.
Fotos cortesía de Raúl Urias Art
Raúl Urias es un ilustrador que llevó la estética mexicana a un nuevo nivel.
Raúl Urias es un gran ilustrador nacido en Chihuahua y radicado en la Ciudad de México, que se ha destacado por hacer obras para licencias de arte de Marvel, para Ropa Nike, para un vídeo de Airbnb y para envases de café y tequila, entre muchos otros.
Desde pequeño, Raúl Urias tenía en la mente que quería ser artista, pero no sabía de qué tipo. Pero solo estaba seguro de que "quería dibujar para vivir." Hasta que en una exposición hecha por Raúl Manriquez, quien trabajaba en Marvel, lo ayudó a decidirse por ser dibujante de cómics. Más tarde se licenció en artes visuales y luego decidió hacer un portafolio de trabajo, con el fin de colaborar con marcas como Nike y Adidas. En poco tiempo, Nike UK se puso en contacto con Urias, para diseñar camisetas basadas en estos diseños ilusorios.
En 2013, Urias se mudó a la CDMX, comenzó a ilustrar portadas de revistas y carteles para músicos, y con el tiempo adoptó la ilustración con referencias mayas y aztecas. En 2017 se mudó a Nueva York seis meses, trabajando en algunas agencias, amplió su visión estética y para los negocios.
Urias usa gran diversidad de referencias mayas y aztecas, íconos, símbolos y vestimentas prehispánicas combinadas con una amplia paleta de colores y estados de ánimo, su estilo simétrico también tiene ecos del arte indígena de las tribus del noroeste del Pacífico, con el uso de formas repetidas de las ruinas, los dioses y el arte mexicano.
Hoy en día, las ilustraciones de Urías decoran envases de Tequila, diversas marcas de ropa, de tenis e incluso las paredes, que están pintadas con hermosas historias mexicanas y una estética que suele fusionar lo antiguo, con el presente y el futuro. El 80 por ciento de los clientes de este artista, es de Estados Unidos, Asia, Inglaterra e India.
Es una muestra de que el arte y los artistas mexicanos están utilizando su propia historia, herencia y cultura para reinventar la idea de lo mexicano. Al mismo tiempo, Urías ha trabajado con clientes como Marvel y Disney, en el diseño de personajes y ampliando su trabajo desde el arte conceptual hasta el empaque y la publicidad.
Fotos cortesía de en-yucatán
El Pok Ta Pok es uno de los rituales mayas que incluye en juego de pelota.
Una de las tradiciones más queridas por los antiguos mayas es el Juego de Pelota, ya que es un deporte tanto como un verdadero ritual con el que se agradece la buena cosecha y la protección de los dioses. Este conjunto de rituales mayas se denomina Pok Ta Pok.
Con el fin de preservar estos rituales, en la comunidad Paraíso, municipio de Progreso, Yucatán, se creó este espacio en donde será posible mostrar y transmitir a las nuevas generaciones y turistas, uno de los rituales más importantes de la antigua civilización maya.
El área donde se construyó la primera cancha para el juego de pelota maya Pok Ta Pok en todo el país, después de 1,200 años del apogeo de Chichén Itzá, es un lugar que cancha contribuye a la educación y promoción de la Cultura Maya a nivel nacional y seguramente, poco a poco internacionalmente.
Esta primera cancha para el juego de pelota, se desarrolló en un área de 30 por 15 metros, orientada de norte a sur, debido a la cosmovisión maya. Antes de la manifestación, el gobernador y maestro maya: Jesús Campos Núñez y José Manrique Esquivel, respectivamente, agradecieron a las autoridades municipales por apoyar el proyecto, pues además de tener un significado ritual y religioso, será una forma de honrar a los dioses y acercar a las nuevas generaciones a sus raíces.
"Estamos agradecidos por apoyar este proyecto de un campo ceremonial Pok Ta Pok, conocido como juego de pelota maya, que es una antigua ceremonia maya para venerar y agradecer a los dioses por todo lo que nos brinda la naturaleza, el cosmos y el universo", explicó Campos. Núñez.
Precisó: "Nuestro papel como representantes indígenas es que estos proyectos se hagan realidad con la ayuda de los gobiernos que manejan los recursos, acercándose a nosotros con respeto. Hoy vemos el primer campo en Yucatán donde vamos a ver las danzas nativas, juegos de pelota y ceremonias que nos acercan a nuestra Cultura Maya y a nuestro pueblo yucateco que tiene raíces mayas".
Asimismo, se destacó la importancia de sentirse orgullosos por sus raíces, y que el juego de pelota sea un deporte que fomenta habilidades físicas, mentales y estratégicas; siendo una herramienta de aprendizaje y desarrollo para los jóvenes, que deseen acercarse y aprenderlo.
Finalmente, para la inauguración de la cancha, se llevó a cabo una ceremonia maya para bendecir el área, realizar el primer saque, rebote y golpe histórico de la pelota de goma; una actuación que trasladó a los asistentes a aquellos tiempos de la civilización maya.
En lo que respecta al juego, los guerreros se dividen en dos equipos para meter la pelota en uno de los aros de piedra colocados en varios puntos de la cancha. Se trata de un lanzamiento que debe realizarse únicamente con las caderas. Estos guerreros debían ser fuertes porque representaban a los propios dioses, por eso se dice que el equipo que perdía debía ser sacrificado, que aunque la muerte misma era un honor para el participante dar su vida ante sus dioses.
La parte ritual lleva a cabo la purificación antes de comenzar, en presencia de un sacerdote maya para consagrar el juego, luego de esto, comienza el Pok Ta Pok. Hoy en día es común ver representaciones de este evento en la zona arqueológica de Chichén Itzá, donde los visitantes disfrutan de un verdadero espectáculo.
Fotos cortesía de Jürgen Freund/WWL
Los daños causados por el blanqueamiento de los corales van más allá de la vida submarina.
El blanqueamiento de los corales tiene consecuencias mucho más graves y complejas, aunque como lo dice la descripción, los corales pierden los colores vibrantes y se quedan blancos porque pierden zooxantelas, algas microscópicas que viven dentro de los corales y que también son necesarias para los corales.
Pero el aumento de la temperatura del océano, hace que los corales se estresen expulsando a las algas, de modo que el coral se desvanece hasta que parece que ha sido blanqueado. Si la temperatura permanece alta, el coral no permitirá que las algas regresen y, eventualmente, tanto el coral como las algas, morirán.
El blanqueamiento de los corales es preocupante, ya que una vez que estos corales mueren los arrecifes rara vez se recuperan. Los pocos corales que logran sobrevivir luchan por reproducirse, pero los ecosistemas de arrecifes se deterioran con el paso del tiempo. Esto se pone más grave, cuando somos conscientes de que los corales dependen miles de criaturas submarinas, y también los seres humanos.
El blanqueamiento de los corales no es un fenómeno aislado. Según la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica, entre 2014 y 2017, alrededor del 75 por ciento de los arrecifes tropicales de coral de todo el mundo fue víctima del estrés debido a temperaturas suficientemente altas capaces de provocar el blanqueamiento. Para el 30 por ciento de los arrecifes alrededor del mundo, ese estrés por calor fue suficiente para matar a los corales.
Los arrecifes de coral sustentan algunos de los ecosistemas con mayor biodiversidad del planeta. Miles de animales marinos dependen de los arrecifes de coral para sobrevivir, incluyendo algunas especies de tortugas marinas, peces, cangrejos, camarones, medusas, aves marinas, estrellas de mar y muchas más. Los arrecifes de coral proporcionan refugio, zona para desove y protección ante los depredadores.
Los arrecifes de coral son barreras naturales que reducen la fuerza de las olas y de las mareas de las tormentas, ayudando a que las comunidades costeras se mantengan más seguras. Los corales blanqueados agudizan la crisis de la sobrepesca, ya que eliminan importantes vínculos de la cadena alimenticia y privan a algunas especies de peces y crustáceos de lugares para desovar y desarrollarse. El turismo que se crea alrededor de los arrecifes genera miles de millones de dólares cada año y sustenta miles de empleos.
En México hay varios sistemas arrecifales en el Pacífico, el Golfo de México y el Caribe Mexicano. Este problema se ha detectado en todas las aguas marinas, dejando más expuestas las zonas debido a la destrucción por otros organismos, por el oleaje y fenómenos como huracanes y tormentas.
El "síndrome blanco" en los corales, hará que el país tenga una pérdida que afectará a industrias como el turismo, donde la belleza escénica, con colores turquesa en las aguas y arena blanca atraen a miles de visitantes cada año. También afectará a los sistemas pesqueros, pues numerosas especies de interés comercial dependen de la salud de los sistemas arrecifales.
Así que uno de los temas que han sugerido los científicos, es trabajar para combatir el cambio climático y ayudar en el desarrollo costero de los arrecifes, además de poner el tema en la discusión pública sería de gran utilidad.
Fotos cortesía de Cultura CDMX
En los últimos meses, la cifra más alta de calor registrada en la CDMX, es de 34,3º C.
Se dice que es la tercera ola de calor del 2024, pero para muchos de nosotros parece que el calor llegó para pegar fuerte en todo el territorio mexicano, provocando ya una situación climática alarmante. Según informó la Comisión Nacional del Agua (Conagua) no se trata de una anécdota meteorológica, sino un claro indicador de los impactos cada vez más severos de la crisis climática que enfrentamos a nivel mundial.
En la mayoría del país se esperan altas temperaturas, y de hecho superarán los 30º C, con algunos estados enfrentando un calor sofocante que podría exceder los 45º C; Yucatán, para mencionar un ejemplo, tendrá temperaturas máximas de 44 grados, con sensaciones térmicas de hasta 50 grados. Este no es un fenómeno aislado, sino parte de una tendencia global de olas de calor cada vez más frecuentes y extremas, cuyas raíces se entrelazan con la crisis climática que enfrentamos.
Según el Servicio Meteorológico Nacional (SMN) la reaparición del fenómeno climático natural conocido como El Niño añade un ingrediente adicional a este cóctel climático, intensificando aún más las condiciones extremas. En este contexto, la Organización Meteorológica Mundial advierte que incluso si logramos reducir significativamente las emisiones, las olas de calor seguirán siendo una preocupación hasta al menos el año 2060.
El impacto de esta ola de calor en México pone en riesgo la salud de la población, se observa un aumento en la demanda eléctrica, lo que ha provocado apagones masivos en algunas zonas del país. Además, los incendios forestales, el deshielo acelerado y otros fenómenos extremos son consecuencias directas de este clima desestabilizado.
El SMN ha anunciado que este 2024 no se acabará el calor, y se espera la llegada de dos períodos más de calor intenso para el mes de junio, marcando el cierre de la temporada primavera-verano,; además de que el inicio de la temporada de lluvias y huracanes aumentará la sensación de humedad, además de que existe la posibilidad de la llegada de la canícula, la cual se caracteriza por temperaturas elevadas, ausencia de precipitaciones y cielos despejados.
En la CDMX se encuentran disponibles ocho puntos de hidratación en el Centro Histórico de la Ciudad, en los sitios de mayor afluencia, que cuentan con 140 mil raciones de agua como parte de las acciones que implementa la administración a su cargo para prevenir casos de deshidratación y auxiliar a la población en esta temporada.
Fotos cortesía de @alexisomman
Este mexicano contribuye a ayudar a las poblaciones más vulnerables de México y del mundo.
Alexis Omman es un influencer mexicano que se embarcó en construir un pozo de agua en África, con el fin de ayudar a una comunidad entera que luchaba contra la sequía. Con su característica generosidad y determinación, Alexis no solo financió la construcción del pozo, sino que también se aseguró de que estuviera equipado con tecnología moderna para garantizar un suministro de agua sostenible y seguro.
El impacto fue inmediato y significativo, ya que la comunidad finalmente pudo acceder a agua potable de forma regular, mejorando así su calidad de vida y brindándoles esperanza para un futuro más próspero.
Omman es un mexicano que ha sido reconocido por su labor en ayudar a quienes más lo necesitan, especialmente su ayuda a aquellos que se encuentran en situación de calle, este joven filántropo no solo ofrece su apoyo, sino que también comparte los resultados de su trabajo en su cuenta de Instagram. En dicha cuenta publica fotografías y videos que documentan sus acciones, y narra las historias conmovedoras de las personas a las que ha podido ayudar.
Su plataforma en las redes sociales se ha convertido en una fuente de inspiración y esperanza, al grado de que cada vez son más personas las que se suman a su causa, generando conciencia sobre los desafíos que enfrentan las comunidades marginadas. Este joven muestra su compromiso con el cambio positivo, y el poder transformador de la empatía y la solidaridad.
En lo que respecta a los pozos en África, Omman compartió material audiovisual sobre la excavación, así como parte del trabajo de equipo y la emoción palpable a medida que avanzaba la perforación, e incluso es posible ver los chorros de agua saliendo del pozo. Además, se incluyeron explicaciones sobre el funcionamiento de la bomba de agua en la aldea, destacando su importancia para el acceso continuo y sostenible al recurso vital.
Aunado a esto, Alexis Omman escribió un texto en el cual le mandó un mensaje a MrBeast, señalando que no es el único que realiza este tipo de actividades en el mundo. También aprovechó para invitar a otros creadores de contenido para hacer esta clase de obras en beneficio de los más necesitados.
"No se necesita ser MrBeast para construir pozos de agua en África. Si un menso como yo pudo(?) espero con este video inspirar a muchos influencers a que se arriesguen a gastar su dinero en ayudar al mundo. Audiencia bella, muéstrenles que ayudar al mundo es lo viral hoy en día", redactó.
Esta acción realizada por Alexis Omman ya había sido llevada a cabo justamente por MrBeast, influencer estadounidense que también se caracteriza por ayudar a las personas con regalos de alto valor económico. En noviembre de 2023, el empresario dio a conocer que había construido 100 pozos de agua en el continente negro, hecho que resultó ser de beneficio para miles de personas que día a día enfrentan problemas de hambruna y escasez de agua.
Fotos cortesía de Alfredo Martínez Fernández
Estos barcos alguna vez fueron tesoros piratas o buques navales y ahora están llenos de vida submarina.
En buena parte de México es posible encontrar valles hermosos, paisajes hermosos y playas fascinantes. Pero también puedes descubrir maravillas submarinas y varios barcos sumergidos que nos muestran la historia, reliquias, e incluso maravillas de la Segunda Guerra Mundial; muchas de las cuales son hermosos arrecifes artificiales y atractivos turísticos para buceadores de todo el mundo.
El barco que ha sido hundido más recientemente, fue el buque Suchiate B105 se hundió en la costa de San Carlos, Sonora, con el fin de convertirse en un arrecife artificial. La idea de hundir un barco, es utilizar artefactos navales que ya no se usan de la Secretaría de Marina y dejarlos en las faldas del cerro Tetakawi, en San Carlos, y que se conviertan en el hábitat de flora y fauna marina.
Isla Margarita, Baja California Sur
En Baja Sur podrás encontrar la Isla de los Naufragios. De hecho, es uno de los sitios de importancia, ya que puedes explorar el SS Indiana, una embarcación que transportó al general Ulysses S. Grant. Hoy en día, este barco descansa a poca profundidad, permitiendo su exploración incluso sin equipo de buceo avanzado.
Puerto de Veracruz
En Veracruz hay posibilidad de visitar muchos naufragios, pero los más visitados son El Rielero, El Ana Elena, El Águila, El Hidalgo y El Cañonero Riva Palacios; se trata de algunos barcos cargueros que sucumbieron por el mal temporal, excepto el último, un barco del ejército (un cañonero C50) que fue hundido con el propósito de hacer un arrecife artificial. Los cuatro primeros barcos, los que no fueron hundidos, preservan la historia fatídica de un hundimiento no intencionado.
Quintana Roo
En Cancún es posible encontrar los cañoneros C-55 y C-58, originalmente utilizados para retirar minas marina. Estos barcos fueron donados por Estados Unidos a México en 1962, fueron hundidos intencionalmente en los años 2000 y 2007 para fomentar la vida marina. El C-58, incluso, fue partido en dos por el huracán Wilma, añadiendo un elemento dramático a su historia submarina.
En Puerto Morelos, el Juan Escutia C-56, otro navío de guerra, ofrece corredores incrustados de coral donde habitan rayas, anguilas y barracudas. Mientras tanto, en Isla Mujeres, el Ultrafreeze, tras sufrir un incendio en los años setenta, fue hundido y ahora es hogar de diversas especies marinas como tiburones, rayas águila y, ocasionalmente, tortugas marinas.
Arrecife Artificial Usumacinta, Tampico
El arrecife artificial “Usumacinta E-20”, ya se encuentra en una fase madura de sucesión ecológica de arrecifes artificiales. Se trata de un exbuque destructor que puede ser visitado por quienes practican el buceo recreativo y profesional, consideró la autoridad. Se trata de uno de los atractivos ecoturísticos de Playa Miramar tiempo, fauna y flora marina que podría ser observada por los turistas. Aunque es un gran problema localizar el buque, también es un gran espectáculo.
Fotos cortesía de Agricultura.Gob
Este platillo mexicano de pescado es considerado uno de los más ricos de todo el mundo.
Otro reconocimiento para la gastronomía mexicana fue otorgado al Pescado zarandeado, que ha entrado en la lista de los mejores platillos del mundo, con una calificación bastante alta otorgada por el Taste Atlas.
El pescado zarandeado es uno de los platillos más queridos por los nayaritas y sinaloenses, en donde es común que sea el plato principal en las reuniones familiares, también es un platillo para un día de playa o solo para disfrutarlo por antojo en casa o en algún restaurante.
Este platillo es originario de Nayarit, y algunas personas afirman que tiene un origen prehispánico, cuando Sinaloa y Nayarit estaban unidos por el pueblo Totorame. Se dice que es una delicia gastronómica es originaria en Mexcaltitán, una pequeña isla de apenas 400 metros de largo y 350 de ancho, ubicado en medio del río Santiago en el municipio de Ixcuintla; en esa época la región se encontraba bajo el señorío de Chametla en Nayarit.
Así que la receta tradicional de pescado zarandeado es la de Mexcalitlán, y se prepara sazonando el pescado con una salsa de limón y chile, con un ahumado con leña de mangle sobre un tendido de varillas de palma. Regularmente, se utiliza huachinango, pargo o robalo aunque cualquier pescado blanco, abierto a lo largo, es bastante usado.
La receta de la salsa contemporánea lleva achiote en polvo, ajo, salsa de soya o al gusto, jugo de naranja agria o limón y sal y pimienta al gusto. En realidad lo que le da el sabor al pescado es que se pone a secar y se pone a las brasas con la leña de mangle. Además, hay que darle la vuelta hasta que termine de cocerse, es muy importante revisar que la leña no se encuentre muy seca para que la carne no se humee.
Con este reconocimiento para la gastronomía mexicana, se reafirma lo que la UNESCO ha declarado desde hace mucho: la gastronomía nacional es patrimonio de la humanidad, y la popularidad de nuestros platillos no sigue haciéndose conocida en diversas partes del mundo.
Lo que destaca de este platillo mexicano, es que se trata de algo que no es derivado del maíz como los tacos, las enchiladas, los chilaquiles o los antojitos mexicanos, es una muestra de que la gastronomía mexicana ofrece preparaciones con ingredientes como el pescado.
Es por eso, que Taste Atlas que el pescado zarandeado debe tener una calificación de 4.4 estrellas de 5, siendo uno de los mejores posicionados en la lista de los 100 mejores platillos del país.
Al respecto, Taste Atlas describe al pescado zarandeado, como: "El pescado zarandeado es un plato característico de la región mexicana de Nayarit. Es una comida sencilla que se elabora cocinando pescado local (preferiblemente pargo) sobre carbón de madera de manglar, que desprende un humo distintivo que impregna el pescado ligeramente salado".
Este platillo es una muestra más de la diversidad culinaria que tienen las cocinas mexicanas y que en cada estado de la República se preparan joyas gastronómicas difíciles de replicar. También el Tikin Xic, un platillo yucateco consiste en mero o robalo, marinado en achiote y jugo de naranja agria, envuelto en hojas de plátano y asado a las brasas. A menudo se sirve con cebolla morada encurtida y chiles asados. ¡Enhorabuena por la gran variedad de preparaciones con pescado que hay en México, y para la cocina mexicana en general!
