Top: sitios sagrados de la Ciudad de México
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El DF es una ciudad sumergida en magia y misticismo; aquí te presentamos cuatro sitios que destacan por su carácter sacro

 

Desde su fundación, alrededor de 1325, la ciudad de México ha estado impregnada de magia y misticismo. Su nombre original en náhuatl, M?xíhco-Ten?chtítl?n, aludía al "centro del lago de la Luna" o al ombligo de la Luna, mientras que su fundación corresponde a una tenaz alegoría (el sitio marcado por la escena del águila devorando una serpiente posada sobre un nopal).

Luego de ser habitada durante 2 siglos por un pueblo que ejercía, obviamente, entre otras cualidades, una desbordante espiritualidad, la capital mexicana se convertiría en sede de un intenso sincretismo entre las creencias prehispánicas y la religión católica. Lo anterior detonaría una efusiva danza de prácticas devotas que, con el paso del tiempo, asumirían una apasionante miríada de manifestaciones.

Indudablemente, uno de los más radicales ingredientes de la ciudad de México es su misticismo. Esa mezcla entre un linaje histórico que, de manera flagrante, irradia el espacio, y una turbulenta coexistencia de creencias, han hecho de esta urbe un sitio que más allá del caos, el ruido y la poligamia cultural, mantiene una imponente vena sacra.

El circuito sagrado

Entre las múltiples cartografías que paralelamente derrama esta ciudad, una particularmente notable corresponde a una especie de circuito de sitios sagrados. Se trata de lugares que, ya sea por sus antecedentes históricos o por ser recurrentes destinos de actos de fe, podríamos considerar como los pilares de la "sacralidad" que late en la capital.

A continuación te presentamos un compendio con los cuatro puntos más importantes; lugares excepcionales a los que puedes acudir ya sea motivado por un pretexto práctico o por simple curiosidad turística pero que, con un poco de suerte, también experimentaras su legado metafísico.

 

Templo Mayor (Ver en mapa)

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Este sitio fue la meca religiosa (y por lo tanto social y política) del imperio mexica. Ubicado en el centro de la ciudad, a unos pasos del Zócalo, este antiguo complejo ceremonial tenía 14 edificios, siendo los dos más importantes los dedicados a Tláloc y a Huitzilopochtli. Actualmente el sitio cuenta con un museo que incluye un recorrido perimetral por la zona arqueológica. De acuerdo con la leyenda fundacional de Tenochtitlan, el Templo Mayor marca el punto exacto en el que se encontró la esperada señal de los dioses.

/ Info práctica

  • Cómo llegar:

La forma más fácil para llegar al Templo Mayor es utilizando la línea 2 del metro y bajándote en la estación Zócalo. Si viajas en auto contempla que este lugar no cuenta con servicio de estacionamiento, aunque hay varios estacionamientos públicos alrededor.

  • Horarios:

El museo permanece abierto de martes a domingo, de 9:00 a 17:00 hrs.

  • Sitio oficial

www.templomayor.inah.gob.mx

 

Basílica de Guadalupe (Ver en mapa)

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Ubicado al pie del cerro del Tepeyac, este santuario dedicado a la Virgen de Guadalupe es uno de los sitios del mundo que captan mayor fervor entre sus fieles. Para dimensionar la devoción que aquí se manifiesta basta con mencionar que en las fechas próximas al 12 de diciembre, Día de la Virgen, la Basílica (popularmente conocida como "la Villa") recibe alrededor de 9 millones de personas que van a celebrar a esta sincrética divinidad. Además de su condición sacra, la Basílica es un lugar fundamental para entender la identidad cultural del mexicano, así que si visitas el DF y quieres sumergirte realmente en su identidad esta parada es, en algún sentido, imperdonable.

/ Info práctica

  • Cómo llegar:

En metro puedes llegar por la línea 3 (estación Deportivo 18 de Marzo) o la línea 6 (estación La Villa-Basílica). Si vas en auto, el recinto cuenta con dos estacionamientos subterráneos con accesos por Av. de los Misterios y la calle Fray Juan de Zumárraga.

  • Horarios

La Basílica está abierta de lunes a domingo de 6:00 a 21:00 hrs, y se celebra una misa cada hora.

  • Sitio oficial

www.basilica.mvx.mx

 

Bosque de Chapultepec (Ver en mapa)

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Además de ser uno de los sitios recreativos más populares del DF, ya que en su interior se ubican museos, el zoológico y áreas naturales para disfrutar un día de campo, el bosque de Chapultepec ostenta un pasado profundamente sacro. A mediados del año 1400 aquí se instaló un centro ceremonial en honor a Tláloc, dios de la lluvia, y luego, previo a la llegada de los españoles, se erigieron diversos templos dedicados a las deidades de la fertilidad y la comida, entre ellas Chicomecóatl, la "señora del maíz". En pocas palabras, esta zona que hoy funge como un "pulmón de la ciudad" por su tamaño y ubicación, estuvo desde hace siglos asociada con las divinidades de la naturaleza.

/ Info práctica

  • Cómo llegar:

En metro podrás llegar ya sea utilizando la línea 1 (estación Chapultepec) o la línea 7 (estaciones Auditorio y Constituyentes). También hay numerosas rutas de camiones y microbuses que rodean el bosque; por ejemplo, los que tienen su base en la glorieta del metro Chapultepec. Si vas en auto la zona cuenta con numerosos estacionamientos ubicados junto al Auditorio Nacional, en el Museo de Antropología y el Tamayo, y entre el Circuito Interior y el Museo de Arte Contemporáneo.

  • Secciones

El bosque comprende un área bastante grande, dividida en tres secciones; la Primera Sección es donde se encuentran múltiples museos y otros atractivos (consulta aquí los espacios ubicados en cada una de las secciones, con su respectivo mapa).

  • Sitio del Fideicomiso Probosque

www.chapultepec.org

 

 

Cerro de la Estrella (Ver en mapa)

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Además de ser uno de los puntos en los que se registran los asentamientos más antiguos de México (ya que datan del preclásico mesoamericano), este lugar desempeñó un significativo papel en la vida ritual de los aztecas. Aquí se organizaba la festividad conocida como Fuego Nuevo, cuando cada 52 años se despedía y recibía un nuevo ciclo, de acuerdo al calendario civil. Posteriormente y quizá como herencia sincrética, se eligió precisamente este lugar para realizar anualmente, todos los Viernes Santos, la representación de la Pasión de Cristo. Se trata de un catártico espectáculo, que atrae hasta a 1 millón de espectadores, en el que se simula, con estremecedor realismo, la crucifixión de Cristo. Actualmente el Cerro de la Estrella aloja un área natural protegida que, aunque siempre amenazada por el desmedido crecimiento de la mancha urbana, mantiene espacios agradables, incluida una pequeña zona arqueológica.

/ Info práctica

  • Cómo llegar:

La estación Cerro de la Estrella de la línea 8 del metro o la estación Culhuacán (línea 12) son las mejores opciones para llegar hasta este lugar ubicado en la delegación Iztapalapa, al oriente de la ciudad. Si vas en auto deberás llegar a por la avenida Ermita Iztapalapa y de ahí tomar la desviación hacia el cerro, que está claramente anunciada.

  • Horarios:

Lunes a domingo, de 9:00 a 18:00 hrs (entrada libre).

  • Recomendaciones

Aunque el parque del Cerro de la Estrella es relativamente seguro, lo cierto es que la zona no es de lo más amigable. En este sentido, si decides visitarlo, al igual que cientos de personas lo hacen regularmente, te sugerimos que lo hagas en fin de semana (cuando hay más gente), que no explores veredas o senderos fuera del camino central y que te retires antes del anochecer. A la entrada encontrarás el Museo del Fuego Nuevo, en donde podrás aprender todo lo relacionado con esta tradición.

 

Kevin Vite Sánchez, el niño genio que fue aceptado en la NASA
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Kevin Sánchez recibirá un entrenamiento básico de astronauta y con el tiempo podría ser uno de los primeros astronautas del Edomex.

Fotos cortesía de NASA

Apoya a Kevin Vite Sánchez para que pueda comenzar su entrenamiento de astronauta. 

 

Este pequeño de solo 9 años, se llama Kevin Sánchez, y ha sido seleccionado para formar parte de la primera edición junior del International Air and Space Program de la NASA; que se llevará a cabo del 28 de julio al 2 de agosto en Houston, Texas, en donde Kevin recibirá un entrenamiento básico de astronauta, una experiencia que ha soñado desde hace tiempo.

"Estoy muy emocionado, muy contento y feliz. Sabía que iba a lograr esto pero nunca pensé que a una corta edad, expresó Kevin en una entrevista para El Universal. Desde los cuatro años, el Centro de Atención al Talento (CEDAT) reconoció a Kevin como un niño con inteligencia superior al promedio, con un coeficiente intelectual de 138, según explicó su madre, Jessica Colín.

Este pequeño residente de Cuautitlán Izcalli, Estado de México, Pero cuando la familia de Kevin se enteró de que podría llegar a la NASA, se enfrentó al desafío financiero de cubrir los gastos de vuelos y hospedaje para Kevin y un tutor. Por lo que su madre dijo: "estamos recaudando fondos para que nos ayuden a llegar a alguien que nos apoye y con la comunidad también". Además, destacó que Kevin tendrá la oportunidad de participar en un vuelo real con un instructor que le guiará en la simulación de aterrizaje.

Aunque Kevin estudia el cuarto grado de primaria y tiene una alta capacidad intelectual, y podría avanzar rápidamente en sus estudios; la falta de recursos económicos ha sido un obstáculo para adquirir los libros necesarios. "Historia, geografía y matemáticas son mis materias favoritas y me gusta hacer ejercicio o jugar fútbol y básquetbol. También leo mucho sobre el espacio exterior", compartió Kevin.

Asimismo, este niño se ha preparado para realizar paracaidismo indoor y caminar bajo el agua utilizando un traje especial proporcionado por los organizadores en colaboración con la NASA. Esta será su primera experiencia viajando en avión, marcando un hito significativo en su joven vida y aspiraciones de convertirse en astronauta.

Esperamos que Kevin llegue a participar en el programa de Sistema Integrado de Aviación (IASP, por sus siglas en inglés) de la NASA. El programa tiene un costo cercano a los 3 mil 950 dólares, alrededor de 67 mil pesos, para que el niño cumpla su sueño.

Este pequeño es fanático de los temas del espacio, y seguramente pronto estudiará alguna de las carreras que hay en México, para trabajar en la NASA; entre las que se destacan Ingeniería Aeroespacial, Astronomía y Astrofísica, o quizá Ingeniería Mecánica, Sistemas o Eléctrica o tal vez Física, Biología o química. 

Kiko Báez está ampliando los horizontes del diseño mexicano
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Kiko Báez es el diseñador de toda la onda norteña que incluye a Christian Nodal, Natanael Cano, Santa Fe Klan y el Canelo Álvarez. 

Fotos cortesía de Kiko Báez

Kiko Báez es uno de los nuevos revolucionarios del diseño mexicano. 

 

Kiko Báez es uno de los tijuanenses más reconocidos en el diseño, sobre todo en los últimos años que ha vestido a grandes personalidades como son Saúl ?Canelo? Álvarez; pero, Christian Nodal, Wisin y Yandel, Natanael Cano, Banda MS, Eduin Caez ?de Grupo Firme?, Feid, Claudia Sheinbaum, Peso Pluma y muchos otros.

Además de ser uno de los integrantes de una familia que se ha dedicado por varias generaciones al diseño y creación de ropa artesanal hecha con piel y otras piezas únicas.

Su marca, Exclusivos Báez, fue fundada en agosto de 1951 por Adela Corona, y hasta la fecha forma parte del legado familiar; aunque para 1980 logró llegar a otras partes del mundo. De modo que Báez creció rodeado de talleres en un ambiente creativo, razón por la que desde temprana edad supo que quería formar parte del negocio familiar. 

Comenzó diseñando uniformes para boxeadores locales junto a su abuelo, y hoy en día las prendas más baratas de Exclusivos Báez rondan entre los 465 y los 670 dólares de 8 a 12 mil pesos mexicanos. Lo que caracteriza a estos diseños es que la marca utiliza piel de pescado piracucu, ovino, lagarto, víbora de pitón e incluso avestruz.

Es por eso que han surgido distintas colaboraciones con personalidades del mundo de la música y los deportes, como el beisbolista de los Yankees de Nueva York, Gleyber Torres. Con apenas 22 años de edad, Kiko Báez comienza así a posicionarse de manera importante en la escena de la moda mexicana, y seguramente sabremos más de este nombre en el futuro. 

Hallan vestigios de antigua apicultura maya en Quintana Roo
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La meliponicultura es una tradición que forma parte del patrimonio cultural inmaterial de la actual entidad de Quintana Roo.

Fotos cortesía de INAH

Además de los hallazgos de actividad apícola fueron encontrados materiales arqueológicos de cerámica, lítica y sílex.

 

La apicultura es el arte de criar y cuidar abejas para recolectar su miel, jalea real, propoleo, cera y polen. Es una actividad que ha sido parte de la vida cotidiana de la población maya de la península de Yucatán desde tiempos prehispánicos, y hoy en día sigue activa.

De hecho, los Códices como el Madrid o el Tro-Cortesiano y algunas crónicas de Indias, refieren que los indígenas antiguos utilizaban la miel como alimento, objeto de trueque y en ceremonias.

Como parte de los trabajos de salvamento arqueológico en el Tramo 6 del Tren Maya (Tulum ? Chetumal), un equipo de especialistas del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), coordinado por la arqueóloga Raquel Liliana Hernández Estrada, recuperó tres tapas de jobón, en el frente 5, el cual abarca los municipios de Bacalar y Felipe Carrillo Puerto, en Quintana Roo, una zona cultural conocida como la región de Los Lagos.

 Este tipo de material arqueológico está asociado a la zona norte de la entidad,y sustenta la hipótesis de diversos estudiosos y cronistas, de que la meliponicultura maya se extendió a esta área del estado. Fueron encontrados panuchos, como se les conoce coloquialmente a las tapas, que miden 20 por 25 centímetros, y se cree que pertenecen al periodo Posclásico (950- 1539 d.C.). 

El descubrimiento, detalló el investigador, se registró al excavar lo que se pensaba era una albarrada, en el área conocida como Estación; sin embargo, al encontrar las tapas, la hipótesis cambió y se determinó que se trataba de los vestigios de un meliponario.

El nombre de la estructura proviene de la especie nativa Melipona beecheii, xunán kab, en maya, elemento identitario de la población peninsular. Además de las tapas, se encontraron otros materiales arqueológicos utilitarios de cerámica, lítica y sílex, entre los que destacan un cajete con decoraciones en tonalidades roja y naranja; una mano de metate de roca caliza, de 40 centímetros de largo; un metate de 50 centímetros de longitud; un hacha, un percutor y una cuenta de concha en forma de estrella.

Según la arqueóloga Hernández Estrada, esto representa el testimonio de la vida común de las personas que no pertenecían a élite, "probablemente, estamos en presencia de conjuntos habitacionales de ciudades periféricas a recintos ceremoniales, como la Zona Arqueológica de Chacchoben y el sitio Los Limones".

Hasta ahora se han contabilizado 261 monumentos, correspondientes a restos áreas habitacionales, la mayoría cercanos a las localidades de Sabanitas y Estación, los cuales se encuentran en etapa de análisis en los laboratorios. Los monumentos registrados en Sabanitas, finalizó, son cimientos, albarradas y algunos basamentos pequeños. Mientras que en el área Estación también se hallaron algunos cimientos y basamentos menores, deteriorados por la actividad humana.

El Califa de León: el debate alrededor de la única taquería con una estrella Michelin
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El Califa de León es uno de los 16 restaurantes galardonados con estrella en la primera edición de la Guía Michelin en México.

Fotos cortesía de Mario Jasso/Cuartoscuro

Solo hay 4 tacos en El Califa de León con calidad de estrella Michelin y algunos detractores. 

 

El Califa de León es una taquería que no llamaba la atención, hasta hace unos días; de hecho, se encuentra en la San Rafael, cerca de diversos vendedores ambulantes,  sin nada que la distinga, aunque ha estado abierta desde 1968, y ahora es el primer puesto de tacos en recibir una estrella Michelin.

En El Califa de León atiende Arturo Rivera Martínez, quien se unió a un selecto grupo de superestrellas culinarias como Alain Ducasse, Heston Blumenthal y Anne-Sophie Pic; todos reconocidos chefs internacionales, pero ninguno de ellos ofrece tacos.

Arturo Rivera Martínez lleva más de 20 años sirviendo tacos en la Taquería El Califa de León, recibió la famosa filipina blanca de chef, y su platillo más famoso es el taco Gaonera, aparentemente llamado así en honor al torero mexicano Rodolfo Gaona. Los clientes pueden elegir otras tres variantes rellenas de carne, incluido un relleno de bistec (filete de res), servido en un plato de plástico por unos $85 pesos.

Pero esto ha traído un debate porque, pues justo, esta taquería que no cuenta con más de 10 metros en su local, no puede compararse con lugares como el restaurante Quintonil, de los chefs Jorge Vallejo y Alejandra Flores, con dos estrellas, y Rosetta, de la chef Elena Reygadas, con una estrella, fueron otros de los establecimientos incluidos en la clasificación de Michelin para México.

Hay algunas personas que han ido más allá, como es el caso de un video publicado en TikTok, en donde Danyzuco mostró su visita al restaurante El Califa de León, que además de encontrarse lleno de medios de comunicación y mucha gente, tuvo qué hacer una fila grande para comer y dar su opinión sobre estos tacos, la cuál no fue de alegría, según lo difundido por diversos medios. 

 

Justo, parte de la ?crítica? del tiktoker, es que esperó dos horas para comprar un par de tacos, después de mucho tiempo, los probó y dijo que las salsas no picaban y que las carnes, como la costilla, el bistec y la gaonera, eran insípidas y de baja calidad. En sus propias palabras: "la carne se veía super simple, los preparé como pude […] la carne sabe a la que puedes comprar en un Chedraui".

Lo que puede ser bastante cierto, ya que desde que la guía le brindó la estrella, es un pequeño destino que ha sido rebasado por la cantidad de gente, y hace imposible que se mantenga la calidad y autenticidad de los tacos. Eso no significa que siempre ha sido así, ni que será así siempre. Es solo algo temporal por el exceso de gente. Te recomendamos que esperes un poco a que baje la euforia y podrás probar los tacos con la calidad que debe tener un lugar con estrella Michelin. 

El Califa de León

Dónde: Av. Ribera de San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc.

Cuándo: lunes a domingo, con un horario de 11:00 AM a 2:00 AM. 

Consumo promedio: $280 

Descubre este Pueblo Mágico, uno de los más galardonados de todo México
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Este Pueblo Mágico es un tesoro natural en el corazón de la Sierra Tarahumara con los paisajes más imponentes del mundo. 

Fotos cortesía de INAH

Este Pueblo Mágico destaca por sus maravillas naturales, históricas y una cultura inigualable.

 

Esta pequeña villa se encuentra muy cerca de las imponentes Barrancas del Cobre, ha sido parte del programa Pueblos Mágicos desde 2007, galardonado por la Organización Mundial del Turismo (OMT) como uno de los Best Tourism Villages, además de contar con una gran biodiversidad y una cultura rarámuri que lo hace un destino único en el mundo.

Estamos hablando de Creel, en el estado de Chihuahua, uno de los destinos turísticos más hermosos de México, que ha sido reconocido mundialmente por su belleza sin igual. Por si esto fuera poco, este destino se encuentra ubicado en la Sierra Tarahumara, a más de 2.400 metros sobre el nivel del mar, que destaca por su entorno natural y su patrimonio cultural. 

Al contar con el título de Best Tourism Village, lo hace uno de los destinos más bellos y auténticos del mundo. Creel cuenta con imponentes paisajes y es un tesoro natural en el corazón de la Sierra Tarahumara. Además, es la entrada de las Barrancas del Cobre, uno de los sistemas de barrancas más largos y profundos del mundo, y una puerta de entrada a maravillas naturales inigualables.

Uno de los lugares imperdibles es el divisadero, un mirador espectacular que ofrece vistas panorámicas de las Barrancas del Cobre. Asimismo, es posible ver las cascadas Rukiraso, Basaseachi y Cusárare: tres impresionantes cascadas que dejan sin aliento a quienes las visitan.

El Lago Arareco, uno de los más cristalinos que están rodeados de bosques de pinos y encinos, perfecto para un día de campo. Por supuesto, es posible sumergirse en bosques exuberantes, cuevas misteriosas y ríos que serpentean por sus paisajes, que brindan refugio a una gran diversidad biológica, en donde es posible ver una gran variedad de aves, águilas y especies exóticas.

Aquí también se lleva a cabo el Ultra Maratón de los Cañones en Chihuahua, convirtiendo a este destino en uno de los más competitivos a nivel internacional, para los turistas deportivos en México. Estados Unidos y Europa.

Por supuesto, se encuentra la comunidad rarámuri que habita en la región, misma que juega un papel crucial en la experiencia turística, ya que ofrece talleres y guía a los visitantes a través de su patrimonio cultural. Es posible visitar el Museo Casa de las Artesanías y el Museo San Ignacio de Loyola en donde puedes explorar la historia y las tradiciones de la región.

Finalmente, la cereza de este imponente pastel turístico, se encuentra el viaje en el tren Chepe, el único ferrocarril de pasajeros que atraviesa la imponente Sierra Tarahumara México y ofrece paisajes espectaculares, siendo considerado uno de los viajes en tren más hermosos del mundo.

Creel 

Donde: Se ubica a 247 kilómetros al sureste de la ciudad de Chihuahua, sobre las partes altas de la Sierra Madre Occidental, conocida como Sierra Tarahumara.

Los mejores bonos de casino en México
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Jesús Escalera, uno de los mejores reposteros de Latinoamérica, está en Guadalajara
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Jesús Escalera es uno de los reposteros que están llevando la gastronomía mexicana a límites desconocidos. 

Fotos cortesía de Jesús Escalera

La repostería de Jesús Escalera es una auténtica combinación de sabores, colores y distinción.

 

El chef Jesús Escalera es uno de los reposteros más ingeniosos, populares y reconocidos en el mundo. La Postrería es su base de operaciones, se encuentra en Guadalajara, y desde hace varios años ha recibido grandes premios y reconocimientos, siendo el título de Latin America’s Best Pastry Chef 2018, patrocinado por República del Cacao, en la sexta edición de los Latin America?s 50 Best Restaurants, uno de los últimos. 

En este restaurante se ofrecen postres, solo postres y más recetas que tengan que ver con azúcar y el mundo de la confitería. Su equipo trabaja con ingredientes locales, transformándolos en notas ácidas y amargas y toques ahumados y salados para dar un verdadero sabor mexicano

Así que parte de las recetas más populares son las que cuentan con platos, que incluyen El Bosque, una obra de arte que se parece a los hongos del bosque, y que contiene frutas, miel, matcha y limoncillo; y Hojarasca, hecho con especias, calabaza asada, chocolate, miel y cerezas.

Las creaciones de Escalera son el resultado de su experiencia como chef de pastelería en El Bulli Hotel, Casa Marcelo, e incluso una temporada en el legendario restaurante El Bulli, todo en su España natal, así como en The Fat Duck de Heston Blumenthal en el Reino Unido. La Postrería es el resultado de la gran experiencia de este chef y existe desde el 2013.

Además de su trabajo en el restaurante, Escalera es un Colsultor Dulce y brinda asesoría para los menús de algunos de los mejores restaurantes de México y más allá. Dirige el Taller de La Postrería, un espacio creado para degustar, capacitar y desarrollar programas educativos especializados para profesionales en el mundo de la pastelería.

En fechas recientes, el postrero Jesús Escalera también publicó Essence. Se trata de un libro creado por este chef sevillano radicado en México, en donde desarrolla un análisis de la despensa culinaria, desde los ingredientes más emblemáticos del pastelero (vainilla, chocolate, frutas?) hasta los más raros e insospechados, siempre para descubrir qué alianzas se pueden tejer para, no solo ampliar el ancho de mira en las combinaciones de postres, sino establecer un cómodo sistema creativo que permita innovar y diversificar el propio repertorio a partir de unas sencillas consideraciones.

Es un libro que habla de las claves de elaboración de un buen helado, ingredientes, familias aromáticas y sensaciones; mientras que en la segunda parte se pone en práctica toda la teoría para conocer las posibilidades y juegos para hacer helados y postres. Jesús Escalera es uno de los chefs que está poniendo la cultura gastronómica mexicana a nivel internacional, con toda su experiencia en cocinas de vanguardia. 

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